Так как раньше уже не будет. А помните как весело мы жили? Я был уверен в завтрашнем дне. Соседи друг друга сейчас не знают, проходят голову опустив. Никто не здоровается проходя по подъезду. Люди злые, смотрят с завистью на тебя. - я постоянно слышу такие слова от старшего поколения, которые жили и еще помнят быт СССР.
А разве я не прав? Сейчас люди в гости к друг другу практически не ходят. Приглашать гостей стало не принято. Что произошло?
Я и сам стараюсь без приглашения не ходить в гости, в лучшем случае можно напроситься, предупреди за неделю о приходе. А незваных гостей вообще не люблю.
Конечно, на сегодняшний день у людей очень много работы, и можно сказать что банально некогда. Но в СССР люди тоже жили не бездельники, верно?
Сегодня все свободное время люди проводят в интернете, мониторят социальные сети, читают новости, статьи, выкладывают фото в одноклассники. Все стараются встречаться где-то на стороне, например в парке, ресторане, кино. Почему люди перестали ходить в гости? Ведь в советское время люди очень часто это делали и всем нравилось принимать гостей, это был настоящий праздник для хозяев. Хотя в то время тоже были рестораны, но люди предпочитали домашний юут, и непринужденное общение среди своих.
Помню в детстве, родители ходили в сельский клуб, где накрывали столы и встречали всей деревней Новый год или праздник 1 мая. Каждый с собой приносил салатик, котлеты, соленья, домашние настойки и наливки. На 8 марта и 23 февраля в клубе всегда были танцы и работал буфет. И обязательно была эстрада, то есть пели и играли музыканты из соседней деревни. А если в деревне свадьба, то гуляли всем селом. Соседей не надо было приглашать, они и сами дорогу знали. Все шли посмотреть на наряд невесты и поздравить молодых, от души. Куда сейчас всё это подевалось?
Летом все гулянки проходили под открытым небом, тут же перед клубом. Со всей деревни сносили столы и лавки, накрывали столы скатертями. Посуду несли со всех дворов. Весело же было?
Хозяйки готовились к празднику за пару дней, наготавливали и хранили все в погребах, холодильников тогда еще не было. А перед праздником. доставали самую красивую посуду из серванта, которую хранили для особых случаев. Натирали бокалы и расписные тарелки, до блеска.
Вот так это было: собирались за столом абсолютно по любому поводу, столы ломились от разных вкусностей, под баян пели песни, и даже танцы случались. Шутили, веселились, отдыхали. Летом в садах накрывали столы и как только темнело, то пели песни под звук сверчков. Кто хотел, тот мог и в деревенский "кабак" пойти, но там было все по другому и об этом мы поговорим в следующий раз.
Теперешней молодежи не понятен такой серьезный подход к праздникам или просто к застолью с гостями. Сейчас проще заказать пиццу и роллы домой с доставкой, готовить совсем никто не хочет. Но атмосфера у такого праздника будет уже не та.
Даже среди зрителей моего канала, не все, готовят, есть много "диванных" критиков, которые на кухне только кофе заваривают. Но много и настоящих хозяек, которые с удовольствием готовят по нашим рецептам и потом пишут комментарии и присылают фото с результатом, что у кого получилось. Я всегда с удовольствием читаю ваши отзывы к моим рецептам. Спасибо, друзья, что вы с нами!
Ну и конечно без домашний солений никогда не обходилось. Помню у бабушки в подвале было всегда на зиму две бочки по 200 литров с квашенной капустой, а в капусте яблоки, уммммм вкуснотища была; бочка с арбузами, огурцы, помидоры, грибочки - тоже все квашенное и соленое. Уже изрядно наевшись, никто не отказывался от пирога с яблоками на десерт. Сегодня никакой торт не сравниться с бабушкиными пирогами, которые она пекла сама в обыкновенной дровяной печи. И несмотря на количества выпитого под закусочку, место для чая с пирогом всегда оставалось.
Но душевность застолий, это не только вкусные блюда. Это еще и живое, душевное, неподдельное общение, длинные тосты, интересные истории, танцы до утра под пластинку. Вот под такую атмосферу праздника мы и засыпали в детстве, уставшие после игр и беготни с соседскими ребятишками. Вот в чем заключается истинный колорит тогдашних застолий, который сегодня утерян вместе с гостеприимством родных и близких нам людей.