Хранение моркови - дело непростое, но важное. Начинаем с уборки в сухой денек. За неделю до копки перестаем поливать грядки. Так корешки станут слаще и дольше пролежат.
Выкопали? Теперь быстренько режем ботву, оставляя хвостики не больше пальца. Раскладываем морковку тонким слоем, пусть подсохнет часика два-три. Только не на солнцепеке - завянет!
Перед тем как убрать на хранение, внимательно осмотрите каждый корешок. Поврежденные, треснувшие или с признаками болезней отложите - такие долго не пролежат. Для хранения годятся только здоровые, крепкие экземпляры.
Создаем морковкин рай: температура и влажность
Для хранения моркови нужно прохладное местечко. Лучше всего, чтоб градусник показывал от нуля до трех тепла. Теплее - начнет расти, холоднее - замерзнет, невкусной станет.
Воздух должен быть влажным, но не мокрым. Примерно как в бане, когда только зашел - 90-95%. Сухо будет - морковка сморщится, слишком влажно - загниет.
Проветривать нужно, но не сильно. Немножко углекислого газа морковке даже на пользу - дольше спать будет. Если есть возможность, поставьте в погребе или подвале гигрометр - прибор для измерения влажности. Так вы всегда будете знать, комфортно ли вашим корешкам.
Не торопитесь закрывать страничку - дальше будет еще интереснее. Расскажу, как уложить морковку, чтоб до весны дожила!
Укладываем морковку на зимний сон
Есть разные способы уложить морковку. Мой любимый - в песочке. Беру сухой речной песок, насыпаю на дно ящика, потом слой морковки, опять песок - и так до верха. Главное, чтоб корешки друг дружку не касались.
Кто любит попроще - можно в пакеты. Только не в обычные, а с дырочками. В каждый пакет кладу килограмма 3-4, не больше. И дырочек делаю с десяток - пусть дышит.
А еще можно в ящиках с соломкой. Стелю солому на дно, кладу морковку, снова солому - и так до верха. Вместо соломы можно и опилки взять, только сухие.
Какой бы способ вы ни выбрали, главное - не переборщить с количеством. В одном ящике или пакете не должно быть слишком много моркови. Иначе нижние слои могут помяться под тяжестью верхних.
Не переключайтесь - впереди еще много полезностей. Расскажу, как за морковкой ухаживать, чтоб не испортилась!
Хитрости бывалого огородника: как сберечь морковку
Хранение моркови - это не просто "положил и забыл". Нужно время от времени проверять, как там наши корешки. Увидел подгнивший - сразу вон его, а то всех соседей заразит.
Чтоб морковка не проросла, кладу в ящик пару веточек полыни. Запах у нее не ахти, зато и вредители нос воротят, и корешки дольше спят.
Не ставьте ящики с морковкой рядом с яблоками или картошкой. Они газ выделяют, от которого наша морковка быстрее портится.
Еще один секрет - не мойте морковку перед хранением. Земля на корешках - это естественная защита. Если очень грязная, можно аккуратно стряхнуть лишнее, но не больше.
Раз в месяц обязательно проверяйте свои запасы. Переберите морковку, уберите подпорченные экземпляры. Заодно и проветрите хранилище - свежий воздух не повредит.
Самое интересное - в конце. Не пропустите советы, как спасти морковку, если что-то пошло не так!
Морковкины беды: как помочь корешкам
Бывает, что морковка начинает вянуть. Не спешите ее выбрасывать! Окуните корешки в холодную водичку на пару часов - глядишь, и ожили! После этого обсушите и верните на хранение, но используйте в первую очередь.
Заметили плесень? Быстренько уберите больные корешки, а остальные помойте в розовой водичке из марганцовки. Потом просушите и верните на место. А место хранения обработайте раствором уксуса - это поможет предотвратить дальнейшее распространение плесени.
Если морковка проросла - не беда. Просто обрежьте зеленые хвостики перед готовкой. Такая морковка вполне съедобна, хоть и менее сладкая.
Иногда морковка может стать мягкой или резиновой. Это значит, что условия хранения были не идеальными. Такие корешки лучше использовать для приготовления супов или соков - на вкус блюд это не повлияет.
Спасибо, что дочитали до конца! Надеюсь, мои советы по хранению моркови пригодятся. Делитесь своими хитростями в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь - вместе вырастим богатый урожай и сохраним его до следующего сезона!
Читайте также: