Домашняя пицца — это всегда праздник! Сегодня мы поделимся рецептом классической пиццы с ветчиной, грибами и сыром, которую можно приготовить в духовке. Это блюдо отличается сочной начинкой, ароматом свежих грибов и расплавленного сыра. Идеально подходит для дружеских встреч или уютного ужина с семьей. Приготовление пиццы дома — это не только вкусно, но и увлекательно.
Состав и ингредиенты
Для теста:
- Мука — 400 г
- Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
- Теплая вода — 250 мл
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
Для начинки:
- Ветчина — 200 г
- Шампиньоны свежие — 150 г
- Твердый сыр (моцарелла, гауда или другой) — 200 г
- Томатный соус — 4 столовые ложки
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Сушеный орегано — 1 чайная ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить пиццу с ветчиной, грибами и сыром в духовке
1. Приготовление теста
- Активируем дрожжи: в теплую воду добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут до появления "шапки" — это значит, что дрожжи активировались и готовы к работе.
- Смешиваем тесто: в миске соединяем просеянную муку, соль и оливковое масло. Постепенно добавляем воду с дрожжами, замешивая мягкое тесто.
- Выстаивание теста: накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в размере примерно в два раза.
2. Подготовка начинки
- Грибы: шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Чтобы они стали более ароматными, можно слегка обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
- Ветчина: нарезаем ветчину тонкими ломтиками или небольшими кубиками, по вашему вкусу.
- Сыр: натираем на крупной терке. Можно использовать смесь разных сортов сыра для более насыщенного вкуса.
3. Формирование пиццы
- Раскатываем тесто: после того как тесто подошло, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте его в круг или прямоугольник толщиной 0,5-1 см.
- Основа: смажьте поверхность раскатанного теста томатным соусом, оставляя небольшие бортики по краям.
- Начинка: выложите равномерно нарезанную ветчину, грибы и посыпьте все натертым сыром. Можно добавить щепотку орегано, чтобы усилить аромат.
4. Запекание пиццы
- Подготовка духовки: разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Пиццу лучше выпекать на раскаленном противне или специальном камне для пиццы, чтобы корочка была хрустящей.
- Выпекание: поместите пиццу в духовку на 12-15 минут, до золотистой корочки и расплавленного сыра.
Подача и советы
Готовую пиццу разрежьте на порции и подавайте горячей. Чтобы сделать вкус более пикантным, можно добавить свежую зелень или капельку оливкового масла поверх начинки перед подачей.
Советы:
- Для более нежного вкуса начинки попробуйте добавить немного сливочного масла на тесто перед выкладкой ветчины и грибов.
- Если хотите более сочную начинку, добавьте немного оливок или помидоров черри.
Домашняя пицца с ветчиной, грибами и сыром — это простой, но невероятно вкусный рецепт, который понравится всем. Готовьте с удовольствием!
