Почему на этикетках некоторых кьянти можно увидеть черного петуха? На каких именно, и что же он означает?
Во-первых, начнем с мифа о том, что хорошее кьянти должно обязательно быть отмечено отличительным знаком — изображением черного петуха. На самом деле, это действительно миф. Круглая эмблема с петухом — это не гарантия качества или великого производителя, это всего лишь знак консорциума производителей из зоны Кьянти Классико. Да, теоретически эта зона ценится выше, чем крупная зона Chianti DOCG, но одна лишь эмблема — не показатель. Важен и производитель (не все входят в консорциум, а значит, не у всех будет желанный черный петух на этикетке). Да и те, кто входят, не обязательно выдают 100% качество или тот стиль, который вам нравится. Так что гоняться исключительно за черным петухом не обязательно. Но если хотите на него посмотреть, можно выбрать Chianti Classico Contessa di Radda.
Сам же черный петух появился из легенды, которой уже несколько веков. В старые времена Сиена и Флоренция постоянно спорили за территории и часто находились в состоянии войны. В один прекрасный день решили урегулировать территориальные споры необычным способом: с первыми петухами отправить гонцов из обоих городов навстречу друг другу. Там, где гонцы встретятся, и будет пролегать новая граница.
Так случилось, что черный петух из Флоренции, которого выбрали в качестве средневекового будильника, запел намного раньше, чем сиенский белый петух. Флорентийский гонец проделал большую дорогу навстречу сиенцу и границы владений Флоренции значительно расширились.
Почему Флоренции так повезло с черным петухом? Версий несколько, одна из самых распространенных — черного петуха постоянно морили голодом и он просыпался от голода намного раньше всех и начинал петь, чтобы его поскорее покормили.
Вторая версия о том, что во Флоренции утро было ясное, и светило солнце, а Сиена была затянута облаками, поэтому петух и проспал. Так или иначе, согласно легенде, благодаря черному петуху Флоренция стала более могущественной. Ну а сам петух стал символом консорциума производителей самого известного красного вина Италии.
Подготовили для вас скидки до 30% к Международному дню этого типичного итальянца, который празднуют каждую первую пятницу сентября. Ознакомиться с акционной подборкой вы можете на нашем сайте.