Лето снова от нас ускользнуло...
Снова с нами осень...
Если Ваши кабачки или тыквы ещё цветут , вряд ли из этих цветов что-то успеет завязаться и вызреть .
Можно собрать цветы и сделать вкусное блюдо .
Потребуется :
Цветы кабачков или тыквы
Сыр рикотта
Чеснок
Чёрный перец
Яйцо
Соль
Крахмал
Немного белого вина
Растительное масло для жарки
Моем цветы, обсушиваем бумажным полотенцем .
Смешиваем рикотту с чесноком и перцем ( без фанатизма )
Берём в свои золотые ручки чайную ложечку и аккуратно начиняем каждый цветок.
Соединяем кончики лепестков.
Делаем кляр:
Взбиваем яйцо.
Добавляем пару ложек белого вина, соль, 3-4 ложки крахмала.
Хорошо размешиваем.
Аккуратно погружаем цветы в кляр, погуще обмазываем кляром со всех сторон.
Разогреваем масло на сковороде и жарим с переворотами.
Недолго, всё нежное, готовится быстро.
Варим кофеёк и едим это хрустящее блюдо.
Приятного аппетита !