Как я уже писала, не испытываю тоску по советскому хлебу или молоку. Но есть продукты...нет, я не ною, что они стали хуже, не чувствую разницу, просто и в советское время имели большое значение, и сейчас сохранили для меня свою важность
Сметана
Активно использовалась в советской кухне, и как добавка к супам, и к вареникам, и пельменям, и как отдельное блюдо. Классика жанра – стакан сметаны в столовой (при пансионате или в другом месте), иногда это было основное, что можно было есть на завтрак. И сейчас поливаю сметаной и вареники, и пельмени, и даже рыбные котлеты, и блинчики с мясом, и кладу в борщ, щи, грибной и щавелевый супы, и иногда могу навернуть полбанки. Помню, как в Испании не нашла на прилавке в магазине сметану (хотела намазать ей, по традиции, обгоревшую спину, ан нет).
Сгущенка
Этакий советский деликатес. Елась просто так, добавлялась в выпечку и десерты, иногда становясь основой для крема, варилась (готового вареного продукта) тогда не помню. Сейчас поливаю сгущенкой сырники, а иногда наливаю в плошечку, и ем.. Вредно, наверное.
Майонез
Салаты в советское время были в основном с майонезом. А я любила, пока взрослые не видят ухватить ложечку- другую. Впрочем, в отечественном общепите встречала и «майонезные извращения»: борщ с майонезом в Касимове, и уже в нашем веке, рапаны под майонезом и пицца с майонезом в Крыму. Но все равно сейчас иногда тянет на майонез. И иногда на советскую "классику" : яйца под майорнезом.
Кефир
В советское время был обычным и фруктовым (прообраз питьевых йогуртов). Почему-то по-бедняцки люблю выпить кефира, закусывая черным хлебом. Раньше присыпала хлеб еще крупной солью, но врачи запретили. Кефир мне представляется вообще по большей части отечественной традицией. Ну, а окрошку я делаю только на кефире!
Плавленый и шоколадный сырки
Плавленые сырки были очень популярны в СССР. И салат с ними делали, и суп. А шоколадный был, можно сказать, прообразом "Нутеллы". И до сих пор я люблю оба вида сырков. хотя некоторые морщатся "гадость".