Осень - время подготовки к зиме. Люди запасаются продуктами, хотя в наше время всё есть в магазинах от свежих овощей до экзотических фруктов.
На генетическом уровне у славян закрепилась любовь к консервации и заготовке продуктов с дачи впрок.
В моём детстве в каждой семье что-то готовили на зиму.
•
Я помню, как сушилась клюква и грибы у батареи.
•
Морковь, порезанная брусочками, отправлялась в духовку и мы хрустели сладкий овощ всю осень и зиму.
•
А пастила из яблок…М-м-м. До зимы она, конечно, не доживала 😁
•
Помню стерилизацию 3-литровых банок на бабушкиной кухне, в которых были капуста, кабачки, свекла, лук, морковь, помидоры, огурцы, перцы, зелёный горошек, грибы, ягоды… Дедушка помогал закатывать банки и ставить на пол, укрывая их тёплыми вещами.
Время не стоит на месте и появилось много разных приспособлений, которые могут облегчить процесс заготовления продуктов на зиму.
Привет, с вами Успевайка. Сегодня я подготовила для вас список нужных и полезных атрибутов для осенних заготовок, которые облегчат хранение и готовку овощей, ягод и фруктов.
🔹 Слайдеры для заморозки и хранения продуктов (зип пакеты)
Я просто обожаю их. Они отлично хранят измельчённые овощи и занимают мало места в морозильной камере.
Также в такие пакеты с замком зип лок я складываю ингредиенты для супов. Это отличная альтернатива закруткам борщовых заправок, супа из щавеля и так далее.
🔹 Контейнер для хранения и заморозки продуктов
Лотки удобные в применении, не впитывают запах, не деформируют продукты (к примеру ягоды, самолепные пельмени) и занимают мало места в морозилке.
Бывают однокамерные контейнеры, бывают 4 и даже 6-камерные.
🔹 Набор для консервации 5 в 1
В такой набор входит воронка для банок, переходник для банок, стерилизатор, магнитная палочка, мерный совок.
Очень бюджетный набор, который поможет в консервации любимых овощей и дома, и на даче.
🔹 Силиконовые прихватки
Не удивляйтесь.
Это просто незаменимая вещь на кухне. Прихватки имеют антискользящий рельеф с обеих сторон, легко моются, не деформируются, не впитывают запах и выдерживают температуру до 220 градусов.
🔹 Вакуумный упаковщик
Теперь долгое хранение овощей с дачи - не проблема!
Продукты надолго сохранят свежесть.
Вакууматор продлевает срок хранения продуктов за счёт создания герметичной упаковки, которая предотвращает окисление и сохраняет полезные свойства и вкус продуктов.
Как вам подборка? Делитесь своими лайфхаками.