Выпечка с яблоками всеми любима и очень популярна, особенно осенью. Пироги и пирожки, шарлотки и торты - выбор просто безграничный! Сегодня предлагаю приготовить нечто особенное и очень эффектное - розочки из слоеного теста с яблоками.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
- Яблоки – 3-4 шт.
- Вода – 100 мл
- Корица – по вкусу.
- Сахар - по вкусу.
- Сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Берём яблоки среднего размера. Если будут с красной кожурой - здорово, получите более контрастный цвет, но это не принципиально - подойдут и с зеленой .
Смешиваем воду с небольшим количеством сахара и ставим на газ.
Нарезаем яблоки. Сначала разрезаем пополам и удаляем сердцевину с косточками, затем нарезаем как можно тоньше пластинками.
Яблочные пластинки перекладываем в горячую воду .
Кипятим 1-2 минуты. В итоге нужно получить смягчившиеся дольки, которые сохранили свою форму, но не превратить всю эту массу в кашу.
Как только нужный результат будет достигнут, откинуть яблоки на сито, чтобы освободить их от лишней жидкости.
Пока яблоки "подсыхают" и одновременно остывают, подготавливаем к работе слоёное тесто. Разворачиваем тесто на рабочем столе, присыпанном мукой, и нарезаем на полоски.
Разкладываем дольки яблок внахлёст на одну половину теста так, чтобы они слегка! выходили за край. Посыпаем яблоки сахаром и корицей.
Складываем полоску теста пополам, прикрыв яблочные дольки.
Сворачиваем получившуюся полоску рулетом.
Выпекаем в заранее разогретой духовке, при t 200' около 30 минут. Время может отличаться. Минут через 20 верх лучше прикрыть фольгой, чтобы яблоки не пригорели. Готовы, когда тесто слегка зарумянилось.
Готовые розочки из слоеного теста с яблоками присыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!