Осень — традиционно период домашних заготовок. Излишки урожая отправляются в закрутки и становятся вкусными закусками на зиму. Одна из самых популярных — тещин язык.
Особенность этого салата в том, что все овощи нарезаются тонкими длинными ломтиками и обжаривают в масле, и обязательно добавляется выдавленный через пресс чеснок, чтобы закуска была в меру острой. Но это лишь общие принципы, а в остальном у каждой хозяйки есть свои секреты, в какой пропорции добавлять ингредиенты, чтобы добиться яркого и пикантного вкуса. Делимся тремя рецептами с самыми популярными овощами: баклажанами, кабачками и помидорами.
