Многие привыкли хранить нарезной сыр в магазинной упаковке. Он не занимает много места в холодильнике и его можно легко извлечь. Однако, согласитесь, что есть нарезанный сыр нужно довольно быстро, так как после открытия он начинает терять свои качества: сохнет, на нем появляется плесень, он становится твердым, меняет цвет и впитывает запахи из холодильника. Это все влияет на его вкус и текстуру. В некоторых случаях, даже приходится выбрасывать оставшийся сыр.
Как хранить сыр, чтобы его не пришлось выбрасывать?
Чтобы сохранить сырные нарезки в хорошем состоянии, необходимо учесть всего три ключевых условия:
- Подходящая температура хранения продукта указана на каждой упаковке, за исключением случаев, когда вы приобретаете сыр на развес. Идеальный температурный диапазон составляет от 4 до 8 градусов Цельсия. Большинство холодильников могут поддерживать данный температурный уровень.
- Лучше всего хранить сыр на средней полке холодильника, так как там температура остается достаточно стабильной. Не кладите сыр вблизи стенок - там температура значительно выше. Дверца холодильника также не является оптимальным местом для хранения – каждый раз, когда ее открываете, температура внутри резко повышается.
- Уровень влажности также играет важную роль. Сыр предпочитает умеренную влажность. Современные модели холодильников способны самостоятельно контролировать этот параметр.
В чем хранить нарезной сыр?
Это точно не может быть оригинальная, открытая упаковка из магазина. Сыр подвергается воздействию воздуха, поэтому содержимое быстро высыхает и начинает плесневеть. Кроме того, он впитывает запахи из холодильника, что отрицательно сказывается на его вкусе. В результате сыр теряет свои изначальные качества. Как же лучше сохранить его свежесть?
Существует три эффективных метода, которые помогут продлить срок годности сыра:
- Пергаментная бумага. Этот материал обеспечивает хороший воздушный поток и сохраняет необходимую влажность. Если у вас много терпения, можете отдельно упаковать каждый из них.
2. Закрытая контейнер. Ообязательно выбирайте с хорошей изоляцией, предпочтительно стеклянную модель.
3. Пищевая пленка - самый популярный вариант. К сожалению, наименее желательный, так как сохраняет свежесть в течение короткого времени.
Лучший способ хранения нарезного сыра, чтобы он не потерял свои качества - это объединить два вышеперечисленных способа. Сначала заверните сырные ломтики в пергаментную бумагу, а затем положите их в герметичный пищевой контейнер. Также можно обзавестись специальным контейнером, в котором можно регулировать влажность.