А что делать, если с погодой у нас на Урале в этом году полный кирдык? То дождь, то холод, то ветер такой, что и огонь-то разводить страшно. Вот, как сегодня. Вроде и солнышко, но температура и до десяти градусов не дотягивает и ветер такой, что аж с горшка сдувает. А шашлычка-то хочется! А когда сильно хочется, то и можется же. Так ведь? Ведь так!
Мы не можем ждать милостыней от природы, взять их у неё - наша задача! Так вроде говорил главный Мичурин всех времён и народов? Хотя нет, он про милости говорил, а не про милостыню, ну, да и ладно. Решено! Берём! Вернее, готовим шашлык дома, в сковороде. Кстати, если в слове "сковорода" переставить буквы, то получится - скоро вода. А слово "сковородка" ещё оптимистичней. Скоро водка! Так что готовить шашлык будем именно в ней, в скороводке... Тьфу ты, в сковородке!
Для приготовления шашлыка нам понадобится мясо. (Надо же! Неожиданное решение!). Я взял килограмм свинины, шейную её часть. Что поделаешь, люблю я именно эту часть свининки! Но... Вы можете взять то мясо, которое больше вам по душе. И по вкусу.
Мясо режем не как на шампур, небольшими кусочками, где-то размером 2 - 3 сантиметра.
Это ещё крупно, я потом, после того, как оно замариновалось, ещё разрезал напополам. Большую луковицу режем на четвертинки и шинкуем.
Лук надо слегка подавить руками, чтобы он пустил сок. Солим, перчим, выжимаем в мясо половинку лимона. Я ещё добавил полпакетика приправы для шашлыка. Но вы можете и не добавлять. Вообще, специи каждый кладёт по своему вкусу. В следующий раз сделаю по другому. Теперь мясо надо перемешать.
Рядом с лимоном видите? Это наш с вами тайный ингредиент. Т-с-с-с! Только никому об этом не говорите. Хорошо?
А это ингредиенты не тайные. Перец чёрный, приправа, лимон и соль. Конечно же, соль. Но не пересолите! Ведь готовим мы в СКОВОРОДКЕ, а значит всегда можем досолить.
Хорошенько перемешиваем, накрываем плёнкой и в холодильник на шесть часов.
Ну, можно и чуть меньше, и чуть больше. А как же киви? Подождите, и до него дело дойдёт.
За полчаса до начала готовки чищу киви и давлю его в руках! Прямо в мясо давлю! Киви надо брать достаточно мягкое, но не переспелое.
Перемешиваем... Каждые 5 - 10 минут перемешиваем. Для чего киви, спросите? А для того, чтобы мясо было сочным и мягким. Сок киви любое мясо сделает мягким, даже говядину, а сок в мясе запечатывает. Мы же не на мангале готовим. Главное - не передержать. Иначе на волокна мясо расползётся! Если бы я готовил на мангале, то минут 10 - 15 держал бы мясо с киви. Да и то, шейка на мангале даже и без киви достаточно мягкая, но вы попробуйте сделать шашлык с ним. Женщины почему-то предпочитают шашлык именно с киви.
Итак, полчаса прошло, разогреваю сковородку как можно сильнее, чуть-чуть налив в неё растительного масла. У меня подсолнечное! (Привет Игорю и Эльвире с канала "Жизнь в России после Греции". Почему именно в этом месте им привет? А вы "Вкусняшки от Эльвиры" на Ютубе смотрели? Сейчас это Рутуб. Те, которые ещё на Крите снимались? Вы бы тогда не спрашивали.)
Жарим. А что получилось в результате, вы уже видели в начале. Мясо надо дожарить до корочки. Да, это не совсем шашлык-машлык, дымка нету, но всё равно, вкусно!
А теперь стихи. Кстати, заметил, что даже если на компьютере делаешь "правильные" пробелы в стихах, то в телефоне все четверостишия сливаются в одну "поэму". Раньше такого не было! Спасибо нашему дзенутому за очередное улучшение! Низкий ему от меня поклон. И ещё. Канал отключен от монетизации, так что реклама, опять же, на совести этого же дзенутого. Даже в статье о дискредитации, предыдущей статье, которую ограничили по типу: "Контент не может быть монетизирован", рекламу они впендюрили. Монетизироваться, видите ли, контент не может, но канал деньги за рекламу берёт, только шуба заворачивается. Ну, и как таких людей можно назвать?
Что-то я отвлёкся, про орлов и козлов было в прошлый раз.
--------
Я, быть может, яйца бы не варил,
Сегодняшним вечером,
Но холодильник сдуру открыл…
Оба на! А жpaть-то в нём нечего!
------------
Японская кухня? Ну, не знаю!
Не стоит увлекаться кухней японской.
Я ролл «Челябинск» вам представляю:
Гречка в лопухе, и с тушёнкой.
----------
Почему женщины на мужчин злы?
Потому что давно смогли понять,
Что все мужики, по сути, кoзлы,
От женщин хотят одного. Пожрать!
-------
В жизни увлечённым надо быть всегда,
А иначе жить тогда зачем?
Вот и у меня есть хобби – еда…
Нет, я не готовлю, что вы, я ем.
-----
Всё? Всё!
Здоровья вам! Вам и вашим близким!