Рябчики на 1 кг мясного фарша.
Начните с того, что возьмите семь яиц и тщательно взбейте их в глубокой миске. Затем добавьте пять столовых ложек сметаны и столько же майонеза, чтобы придать блюду нежную текстуру и насыщенный вкус. Введите одну столовую ложку крахмала, а также соду на кончике ножа — это поможет добиться необходимой пышности.
Не забудьте про приправы: мелко нарезанный чеснок, лук, перец и соль по вкусу. Всё это необходимо хорошо перемешать до однородной массы. Затем сформируйте небольшие котлетки или оладьи и обжаривайте на разогретой сковороде до золотистой корочки.
После обжаривания сложите рябчиков в кастрюлю, предварительно смазанную жиром. Укладывайте их слоями, чередуя с нарезанным луком. Как только вся масса будет уложена, закройте кастрюлю и тушите на медленном огне от 10 до 20 минут. Подавайте горячими, чтобы насладиться сочным и ароматным блюдом.
Приятного аппетита!