Ветеринарные специалисты исследовали черную икру из астраханской «Икорной лавки Егора Осетрова». Деликатес оказался испорченным и опасным для здоровья.
Специалисты государственной ветеринарно-санитарной службы проверили черную икру астраханского ООО «ИЛЕО». Компания позиционирует себя на рынке под названием «Икорная лавка Егора Осетрова».
Для исследования эксперты взяли банку с икрой стерляди весом 100 г. Деликатес выпущен в оборот с ветеринарным сопроводительным документом и декларацией о соответствии. Наличие этих документов является подтверждением безопасности продукции. Однако результаты испытаний показали, что стерляжья икра из лавки Егора Осетрова имеет признаки порчи и, более того, может причинить вред здоровью.
Эксперты обнаружили в деликатесе бактерии группы кишечной палочки и превышение числа микроорганизмов (КМАФАнМ). Последний показатель означает микробиологическую порчу продукта. Присутствие кишечной палочки свидетельствует, как правило, о плохих санитарных условиях производства, в том числе о фекальном загрязнении. Употребление такой икры может причинить вред здоровью.
В связи с выявленными нарушениями декларация о соответствии на эту продукцию признана недействительной. Астраханское управление Россельхознадзора 14 августа объявило компании предостережение за нарушение Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технических регламентов «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».
В настоящее время надзорный орган проводит проверку ООО «ИЛЕО». По информации из единого реестра проверок генеральной прокуратуры, основанием проведения внепланового контрольно-надзорного мероприятия в отношении «ИЛЕО» является «непосредственная угроза причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, факты причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан».
Астраханская компания «ИЛЕО», продвигающая свой бренд «Икорная лавка Егора Осетрова», занимается перефасовкой черной икры других производителей. На своих страницах в соцсетях компания сообщает, что сотрудничает с одной из крупнейших осетровых ферм Астраханской области.
Эксперты рекомендуют покупать черную икру у производителей полного цикла, которые выращивают осетров и изготавливают из них деликатесы. Икра осетровых – крайне чувствительный к внешней среде и скоропортящийся продукт. В процессе транспортировки, хранения, перефасовки из одной тары в другую черная икра может не только потерять свои полезные свойства, но и стать опасной для здоровья.