Молочный Оолонг — это один из самых уникальных и популярных сортов улуна, родом из Китая. Произрастающий в провинции Фуцзянь, этот чай выделяется не только своим ароматом и вкусом, но и особой технологией производства. Процесс обработки включает частичную ферментацию, что делает этот напиток чем-то средним между зелёным и чёрным чаем. Свое название "Молочный" чай получил благодаря сладкому сливочному аромату и мягкому вкусу, напоминающему молочные ноты.
Вкус и аромат
Молочный Оолонг поражает своей глубиной и многообразием вкусов. В аромате чая ощутимы нежные сливочные ноты с легкими оттенками ванили и цветочных акцентов. Вкус чая мягкий, насыщенный, с долгим сладковатым послевкусием. При заваривании он дарит плавный переход от сливочного к фруктовому, оставляя приятную бархатистую текстуру на языке.
Правильная обработка и сушка
Процесс обработки Молочного Оолонга требует высокого мастерства. Листья подвергаются частичной ферментации, благодаря чему сохраняются как лёгкость зелёного чая, так и насыщенность чёрного. После сбора листья сушатся на открытом воздухе, затем проходят несколько этапов скручивания и ферментации. Правильная сушка и обработка крайне важны для сохранения всех природных ароматов и вкусовых качеств чая. Каждый этап обработки тщательно контролируется, чтобы добиться баланса между ферментацией и свежестью.
Разные заварки — разные вкусы
Вкус Молочного Оолонга может заметно варьироваться в зависимости от того, как долго и при какой температуре его заваривать. При короткой заварке (1-2 минуты) чай сохраняет нежный сливочный вкус с лёгким цветочным оттенком. Более длительное заваривание (3-4 минуты) усиливает фруктовые и древесные ноты, делая вкус более плотным и насыщенным. Этот чай идеально подходит для многократного заваривания — каждая последующая заварка раскрывает новые оттенки.
Для кого этот напиток?
Молочный Оолонг станет прекрасным выбором для тех, кто ищет мягкий, но насыщенный вкус, ценит многослойность и ароматность чая. Этот сорт понравится как любителям зелёных чаёв, так и ценителям более ферментированных сортов. Он отлично подойдёт для медитативного чаепития или как вечерний расслабляющий напиток.
Кому следует быть осторожными?
Несмотря на полезные свойства чая, Молочный Оолонг не рекомендуется употреблять беременным женщинам, детям, людям с повышенной чувствительностью к кофеину или проблемами с желудком (например, при язвах). Также стоит избегать его пить на ночь, так как он может вызвать бессонницу из-за содержания кофеина.
Классические рецепты заваривания
Традиционный метод Гунфу
- Заварите 3-4 г чая в 200 мл воды при температуре 85°C в течение 2 минут.
- Прогрейте чайник кипятком и слейте воду.
- Заварите чай при температуре 85-90°C на 30-40 секунд для первой заварки.
- Каждую последующую заварку увеличивайте на 10-15 секунд.
- Пейте маленькими глотками, наслаждаясь каждым слоем вкусов.
Молочный Оолонг с мёдом и молоком
- Заварите 3-4 г. чая в 200 мл воды при температуре 85°C в течение 2 минут.
- Добавьте 50 мл. тёплого молока и чайную ложку мёда.
- Перемешайте и наслаждайтесь сладким и сливочным вкусом с лёгкими молочными нотами.
Молочный Оолонг — это чай, который удивляет и вдохновляет. Его многогранный вкус, уникальная ароматная палитра и способность многократно изменяться делают его идеальным выбором для настоящих ценителей чая.
Хотите узнать больше? Приходите в наш магазин «Чай-Кофе на Мясницкой»! Вас всегда тепло встретят, помогут с выбором и заинтригуют чем-нибудь необычным!
А если не можете прийти, посетите наш сайт с огромным выбором потрясающих напитков.
Звоните, заказывайте, мы всегда на связи: +7(495) 663-72-35