Сезон овощей пока в самом разгаре, а значит можно готовить самые разные блюда на любой вкус. Повар Юлия Архипова поделилась рецептом вкуснейшего салата с баклажанами на зиму.
Для приготовления возьмите килограмм баклажанов, 300 г репчатого лука, 200 г моркови, 250 г болгарского перца, головку чеснока, две чайные ложки молотого кориандра, четыре столовых ложки сахара, 1,5 столовых ложки соли, острый перец по вкусу, 50 мл уксуса 9%, растительное масло.
Нарежьте баклажаны ломтиками и при необходимости посыпьте солью и оставьте на несколько минут. Затем промойте их.
Перец очистите от семян, нарежьте соломкой, а морковь натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс.
Баклажаны обжарьте на сковороде до золотистости. Смешайте их с овощами, полейте растительным маслом, добавьте специи по списку и уксус. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
Разложите салат по стерилизованным банкам, поставьте в кастрюлю с водой и закройте крышками. Простерилизуйте 15–20 минут. Закатайте и после остывания уберите в темное прохладное место, передают «Белновости».
Ранее сообщалось, что всего за 15 минут можно приготовить вкуснейшие пончики, которые получатся мягче пуха. Они точно вмиг исчезнут со стола, а семья попросит приготовить их еще не один раз.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале