Ах, шаурма, ты моя шаурма!
Во второй части моего романа в рецептах я хочу рассказать вам о ПП-шной шаурме. Как ни странно, главный герой моего рассказа — это не человек, а очень вкусное и аппетитное блюдо, которое называется шаурма.
В прошлый раз я рассказывал вам о классической шаурме. Сегодня же речь пойдёт о более здоровой версии этого блюда — ПП-шной шаурме.
Почему я решил написать о ПП-шной шаурме? Ведь, казалось бы, это не самое полезное блюдо. Но Вергилий говорил: «Самое большое богатство — это здоровье». И это действительно так.
Те, кто заботится о своём здоровье, знают, как важно правильное пищеварение. Если оно работает хорошо, то весь день чувствуешь себя легко и радостно. Если же пищеварение нарушено, то настроение на нуле, появляются проблемы со здоровьем.
Чтобы поддерживать режим правильного питания и улучшить пищеварение, недостаточно отказаться от заведомо вредных продуктов: полуфабрикатов, слишком жирного или сладкого. Нужно также добавить в меню достаточное количество клетчатки — пищевых волокон.
А что мы знаем об этой «загадочной» клетчатке?
Самое главное — она улучшает пищеварение. Клетчатка впитывает излишки жиров и пустых углеводов, прочищает желудок и кишечник.
Хороший источник клетчатки — свежие овощи. Значит, из чего будет состоять ПП-шная шаурма? Конечно же, из свежих овощей: капусты, моркови, огурцов, красного перца и редиски. А в соус к греческому йогурту добавим чеснок и петрушку.
Второй источник клетчатки — конечно же, злаки. Лаваш можно сделать из гречневой, овсяной или рисовой муки. Я использую рисовую бумагу, в которой нет ни дрожжей, ни сахара, зато много клетчатки. Это полезные медленные углеводы, которые к тому же малокалорийны.
Вот рецепт Летней Шаурмы 3.0 / ПП:
Пищевая ценность:
* Вес — 600 г. +-
* Калорийность — 542 ккал.
* Белки — 38 г.
* Углеводы — 29 г.
* Жиры — 22 г.
* Обжарить куриное филе — 300 г. (приправу по вкусу можете подобрать, я посолил, поперчил и добавил приправу для курицы)
* Намочить рисовую бумагу и положить в неё:
• пекинскую капусту — 1 лист;
• морковь — 20-30 г;
• огурцы — 20-30 г;
• красный перец — 20-30 г;
• редиски — 20-30 г.
* Завернуть рисовую бумагу. В итоге мы получим спрингролл (нужно сделать 2).
* На лаваш 🫓 класть:
• Спрингролл 2 шт.;
• курицу;
• чесночный соус (греческий йогурт, чеснок, петрушка).
* Лаваш завернуть и пожарить до золотой корочки на сковороде / гриле.
Приятного аппетита!
Таким образом, правильно приготовленная шаурма может быть полезной. Мясо является источником белка, овощи содержат клетчатку и витамины, лаваш и соус — углеводы.
К тому же, шаурма правильного питания готовится с использованием цельнозернового лаваша, постного мяса и низкокалорийных соусов, что делает её более здоровым выбором по сравнению с классической шаурмой.
Продолжение следует…