Организация свадьбы – дело сложное и волнительное. Место проведения торжества, развлекательная программа, еда и напитки – всё должно укладываться в общую стилистику свадьбы. Поэтому перед будущими молодоженами всегда стоит непростая задача. И частые муки выбора.
Даже еда на свадебном столе не только удовлетворяет потребность в насыщении гостей, но и становится эстетической составляющей. И вкус, и внешний вид должны быть безупречными – таковы современные тенденции.
И в каком варианте предпочтительнее организовать свадебный банкет: в ресторане или с привлечением кейтеринга?
Кейтеринг: быть или не быть?
Итак, в каком случае молодоженов может заинтересовать формат кейтеринга:
1) Если вы не хотите быть привязанным к конкретному закрытому помещению и выбираете место для торжества
- на природе (шатры, беседки),
- в арендованном доме,
- на других площадках, которые не занимаются самостоятельным приготовлением еды.
2) Если вы планируете выездную регистрацию брака.
Плюсы
Очевидно, что кейтеринг привлекателен тем, что не привязывает вас к конкретному заведению, дает больше свободы.
Минусы
При этом есть ряд нюансов (подводных камней), о которых необходимо знать:
1) Зона обслуживания.
Организатор питания на любом торжестве, особенно на свадьбе, несет ответственность за внешний вид, вкус, свежесть предоставляемых блюд. Поэтому кейтеринговые компании зачастую обслуживают определенные территории города, чтобы время доставки не повлияло на характеристики блюда.
Необходимо заранее обсудить, сможет ли выбранная вами кейтеринговая компания обслуживать банкет на выбранной вами территории.
2) Оборудование.
Итак, выбраны компания и площадка. На выбранной площадке, особенно в тёплое время года, критично наличие холодильников для хранения блюд. А если их нет? Об этом следует подумать заранее и уточнить технические возможности.
Важно обсудить с кейтеринговой компанией возможность поэтапной доставки блюд или в целом пересмотреть состав меню и выбрать те, которые не нуждаются в специальных условиях хранения.
3) Сервис.
Кейтеринг часто сопровождается выездным обслуживанием. При этом лучше заранее уточнять, что включено в кейтеринг, чтобы в самый важный день вашей жизни не было сюрпризов. Так, в стоимость обслуживания кейтеринговой компании могут быть включены:
- Работа официантов (важно утонить, сколько их будет на вашем празднике);
- Скатерти (если компания их не предоставляет, то нужно заранее самостоятельно их подготовить);
- Посуда (часто предоставляется посуда непосредственно для блюд, а индивидуальные тарелки и столовые приборы – нет)
4) Гости и еда: размещение
Как и куда рассадить гостей и где разместить еду? При работе с кейтеринговой компанией важно понимать, что решение этих вопросов ложится на ваши плечи.
5) Время заезда
Как и в какое время, через какие входы кейтеринговая компания предоставит необходимые блюда и услуги. Эти моменты также обсуждаются заранее с выбранной вами площадкой.
6) Вы платите отдельно за кейтеринг и отдельно за аренду площадки.
Часто такой формат оказывается дороже услуг ресторана.
Выбор за рестораном.
Очевидно, что услуги кейтеринга требуют особого внимания к деталям. При этом, если в качестве места проведения торжества выбирается стационарный ресторан, то обо всех перечисленных выше нюансах можно забыть! Помещение, обслуживание, еда – всё в одном месте.
Плюсы
1) Классический формат свадьбы подразумевает соответствующее традиционное размещение гостей за столами. Проще всего обеспечить комфортную рассадку гостей именно в ресторане.
2) Организованный в стенах ресторана банкет гарантированно спасет вас от неожиданного изменения погоды – дождь не помеха.
3) Вашим гостям будет удобно расположиться в зонах отдыха ресторана.
4) Вам не придется сомневаться в свежести и внешней привлекательности подаваемых блюд.
5) Вам не нужно будет беспокоиться о возможных технических проблемах с музыкальным сопровождением, так как в ресторане всё это уже предусмотрено.
6) Вы будете уверены в работе официантов, в сервировке столов, в тайминге, а соответственно, и в комфорте ваших гостей.
Минусы
Возможна ситуация, когда ресторан подходит вам по своему месторасположению и обстановке, при этом вам не подходят предоставляемые им блюда. В этом случае ресторан может пойти вам навстречу и составит для вас персональное меню.
Уверенность, комфорт, стабильность – то, чем привлекает организация свадебного банкета именно в ресторане!
💎 Ресторан CAPO профессионально организует не только банкет, но и возьмется за создание всего торжества, предоставит услуги по декорированию и флористике.
💎 CAPO – это атмосферный интерьер, аутентичная еда и индивидуальный подход. Все составляющие торжества в руках одной команды профессионалов – гарантия идеальной свадьбы.