В данной статье продолжаю делиться оригинальным собственными рецептами приготовления домашней выпечки. В этот раз речь пойдет о такой полезном альтернативном варианте блюда "на скорую руку" (если гости уже на подходе, а надо срочно что-то "сваять к чаю") на десерт как ароматный кекс с изюмом. Данный вариант приготовления потребует минимум усилий и затрат времени. Отмечу, выбирать ингредиенты для приготовления данного блюда Вы можете самостоятельно, из имеющихся у под рукой: например, добавляя в начинку: цукаты, свежие / замороженные ягодыи, разнообразные орешки, семена льна / тыквы / кунжута и пр.
Отмечу, что данный рецепт можно применять как сторонникам #зож , так и тем людям, которые в настоящее время соблюдают диету, стремясь комфортно похудеть. Лично я к данному варианту приготовления домашнего кекса прибегаю, когда время на приготовление ограничено, но хочется порадовать себя, своих домочадцев и гостей вкусным десертом.
Ранее в своей другой статье на канале: "Плюсы готовить дома" я указывала, что более целесообразным является находить возможность готовить для себя и своих домочадцев домашние блюда. Дабы в настоящее время в буквальном смысле этого слова полки продуктовых магазинов "ломятся" от относительно дешевых вариантов кондитерских изделий: тортов, бисквитов, кексов и пр. Но приверженцам здорового образа жизни, равно как и людям, соблюдающим диету, при выборе качественных и в тоже время полезных продуктов, стоит обращать в первую очередь внимание на состав, так как у подобных покупных продуктов в 99 из 100 случаях он будет сложный и отнюдь не полезный: сахара (его синтетических аналогов), консервантов производители кладут не жалея, не говоря о других химических добавках для усиления вкусовых характеристик. А домашняя выпечка - самый, по моему мнению, полезный вариант здорового питания, особенно, когда хочется для себя и своих домочадцев приготовить нетривиальный вариант блюда на завтрак!
У меня процесс приготовления домашней выпечки происходит довольно быстро, особых временных затрат не требует, благодаря наличию дома современной бытовой техники: микроволновки Redmond, и как его альтернативы умного духового шкафа Redmond SkyOven 5706S (о его функциональных характеристиках и полных возможностях читайте ЗДЕСЬ). С помощью данных "помощников" у меня получается как вкусные сытные блюда, так и очень вкусная домашняя выпечка: запеканки, сырники, вафли и прочие сладости к чаю и пр. (подробнее с другими рецептами можете ознакомится в других статьях на канале).
Для приготовления домашнего кекса "на скорую руку" понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 штуки куриные яйца (использую сорта С2, если Вы используете С0, то можно обойтись 2 штуками);
- 300 грамм мука (можете выбирать по собственному усмотрению, я преимущественно для уменьшения калорийности использую кукурузную, которая к тому же не содержит глютен, также как вариант подойдет рисовая или льняная в пропорции 1/4 с другой мукой);
- 250 мл молоко (я использую как безлактозный вариант, так и заменяю на растительные аналоги, например, миндальное молоко);
- 100 грамм подсластитель (я использую органический нерафинированный кокосовый сахар, но можно использовать и органические сиропы - хватит 3-4 ч. л. (финиковый / агавы и пр.), а также жидкий цветочный мед);
- 150 грамм масло (я использую органическое кокосовое, можно использовать и обычное сливочное 72,5% жирности 50-80 грамм, предварительно растопить);
- 100 грамм изюм / сушеные ягоды клюквы (или вариант на Ваше усмотрение);
- 10 грамм ванилин / ванильный сахар;
- 5 грамм разрыхлитель;
- на кончике ножа - соль.
Общее время, потраченное на приготовление= 10 минут на подготовку + 15 минут.
Количество порций= примерно, 4.
Порядок приготовления следующий:
- Предварительно сухофрукты промыть (смыть консервант). После чего, выложить на бумажную салфетку (просушить, пока смешаем все остальные ингредиенты);
- Муку просеять, перемещать с разрыхлителем;
- Кокосовое / сливочное масло растопить до жидкого состояния;
- В отдельной емкости с помощью миксера / погружного блендера смешать: яйца с подсластителем (взбить до пены), растопленное масло, молоко;
- В жидкую массу всыпать муку и ванилин, тщательно перемещать;
- Добавить сухофрукты и тщательно перемешать;
- Силиконовую форму внутри смазать с помощью кулинарной кисти растительным маслом, выложить тесто в форму;
- Выпекать в микроволной печи в течение 15 минут, при мощности 600 Вт;
- Остудить кекс, по желанию, присыпать сверху сахарной пудрой и украсить цукатами.
Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!