Приветствую, друзья!
Многие не выращивают цветную капусту только лишь потому, что не умеют выбрать семена. От этого зависит многое, если не все. А вырастить можно вот такую красоту и пользу!
Белая, желтая, зеленая, фиолетовая, розовая...
Я раньше сажала только белую, и она вызревала у меня только к октябрю - это еще одно "узкое место" цветной капусты - сроки посадки. А в остальном это совершенно обычная овощная культура в выращивании.
Главное - выбор сорта
Сортами обзавелась по советам тех, кто уже несколько лет успешно выращивал тот или иной сорт. Бессистемно покупать семена или рассаду нельзя.
- Из белых сортов - Смилла
- Из желтых - Масляная головушка
- Из фиолетовых - Деперпл
Капуста цветная СМИЛЛА F1 — это среднеранний гибрид, самая яркая характеристика - он суперурожайный, даст урожай при любом раскладе погоды. Период от высадки 30-дневной рассады до сбора урожая составляет 50-55 дней. Листья насыщенного темно-зеленого цвета полностью закрывают головку. Соцветия плотные, однородные и имеют ярко-белый цвет, весом от 0,9 до 2,0 кг, Вкус отличный! Семена рекомендую покупать фирмы Партнер, там 10 семечек.
Масляная головушка - ранний сорт, желтого цвета, из-за повышенного содержания каротина (в 10 раз больше, чем в белокочанных).
Семена фирмы "Гавриш", там тоже 10 штук, сажаю по 5, хватает на 2 года.
Тоже соцветие может быть до 2 кг, вкусная!
Деперпл - среднеспелый (65-70 дней после высадки рассады) гибрид с яркими, насыщенно-фиолетовыми головками. Обладает отличными диетическими свойствами - содержит высокое количество полезных антоцианов, которые полезны для организма. Головка весит около 1,2 кг, имеет широко-эллиптическую форму, сиренево-фиолетового цвета, частично покрытая и бугристая. Текстура соцветий варьируется от нежной до средней. Вкусовые качества отличные. Тоже очень урожайная.
Семена фирмы "Сибирский сад".
Почему эти сорта меня устраивают:
- Созревают поэтапно: ранние сначала, затем средние. Поздние в этом году посадила купленной рассадой, но пока неизвестно, что получится, на грядке - огромные розетки листьев без признаков зачатков головок. А ранние и средние сорта точно вызревают до сентября. И поесть, и на хранение получается вовремя.
- Сорта урожайные, несмотря на погодные катаклизмы.
- Полезные, с ними можно разнообразить меню, отличные калорийные блюда получаются без мяса (рецепт в конце приведу).
Особенности выращивания
✔️ Для выращивания цветной капусты предпочтительны рыхлые, богатые перегноем почвы с нейтральной или слабо кислотной реакцией. При необходимости участок можно известковать осенью, а весной внести органические удобрения, содержащие бор, молибден и медь, так как растения особенно чувствительны к их недостатку.
Я первый раз грядки под капусту раскисляла доломитовой мукой, осенью, из расчета по горсти на один будущий куст. Грядка у меня была на 10 кустов.
А потом стала раскислять при посадке, добавляя в лунку по 2 горсти золы.
✔️ Оптимальная температура для роста овоща составляет +15…+18°С. При длительном воздействии низких температур кочаны будут мелкими и невкусными. Высокие температуры, особенно свыше +25°С при низкой влажности, также негативно повлияют на развитие капусты, вызывая рыхлость кочанов.
Высаживаю 30-дневную рассаду в середине мая, не укрываю, высаживаю вторым рядом после томатов, поэтому она как бы в тени немного, поэтому ей не так жарко. Плюс их разделяет сетка, которая задерживает часть солнца.
✔️ Но в то же время культуру следует размещать на солнечных участках, защищенных от холодных ветров и сквозняков. Необходимо избегать загущенных или затененных посадок, так как светолюбивое растение в таких условиях будет вытягиваться и станет более подвержено болезням. Кроме того, затененные головки будут мелкими, а в полной тени могут вовсе не завязываться.
✔️ От вредителей и болезней защищаю очень просто: чем опрыскиваю огурцы и томаты, тем же и капусту. Чтобы лучше прилипало, перед опрыскиванием смачиваю листья просто водой.
Еще по возможности сажаю вперемежку с бархатцами, они, кстати, и прикрывают потом частично от жары капусту.
✔️Подкормки капусте нужны, как и полив. Цветную капусту поливают раз в неделю, а в первые дни после высадки — дважды в неделю, используя 6-10 литров воды на 1 квадратный метр. После полива или дождя следует аккуратно рыхлить почву на глубину 8 см, удаляя при этом сорняки. Регулярное окучивание капусты поможет стимулировать рост корней.
Подкормку проводят трижды за сезон: первый раз через 10 дней после высадки, затем с интервалом в 2 недели.
Первые подкормки - с высоким содержанием азота, так как капуста быстро должна нарастить зеленую массу (сначала аммиачная селитра, затем мочевина - как более медленно всасывающееся удобрение - по 1 ст.л. на й10л воды)
А последняя - фосфорно-калийная. можно золу или зольный раствор - пол-литровая банка на 1 погонный м грядки.
Слизней я теперь не боясь, практически извела их:
Рецепт для безглютенового и безмолочного меню
Именно такое меню полезно практически всем после 60. Я для себя открыла, что это масса вкусных и полезных блюд, после которых я уже никогда не вернусь к бутербродам, например, по утрам.
Очень сытный и вкусный завтрак получается с цветной капустой. Вполне можно быть сытым до обеда. без перекусов. Не нужны бутерброды и печенюшки на завтрак.
Блюдо называется фриттата
На 1 порцию:
- цветная капуста - 1/4 головки
- свежий перец - 1 большой
- грибы шампиньоны - 2 шт.
- яйца: 1 целое с желтком+ 4 белка
- оливковое масло (любое растительное) - 2 ст.л
Капусту слегка отвариваем в подсоленной воде, разделив на соцветия. перец режем соломкой, грибы тоже, тушим все на сковороде под крышкой 5-8 мин. до мягкости. Затем заливаем яичной смесью и доводим тоже под крышкой до готовности. Солить/перчить/посыпать зеленью по вкусу. Можно запечь все это в духовке. В качестве овощного наполнения можно брать и другие овощи: кабачки, томаты, баклажаны, лук. Можно чередовать, чтобы не надоело.
Спросите, а куда желтки девать? Попробуйте мыть ими волосы. Возможно, откажетесь от шампуней и ополаскивателей, удивившись пышности и мягкости получившейся после этой процедуры.
Получается у вас с цветной капустой? Посоветуйте сорт розовой капустки😊😔
Ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь, комментируйте 💬 и делитесь публикацией, если было полезно 📢