На ваших дачных грядках еще есть огурцы? Обычная овощная нарезка уже поднадоела? Сделайте вот такой остренький салат.
Салат из огурцов по-корейски. Корейцы утверждают, что острота освежает. Ну, не знаю. Но бодрит точно.
Состав продуктов для салата вполне обычен: огурцы, морковь, чеснок, болгарский перец. Острая пряная заправка изменит привычный вкус овощей, добавит "изюминки".
- Основной компонент салата - огурцы, нужно взять штук 7-8 маленького размера. Порезать их толстыми брусочками. Подсолить по вкусу, пока отставить.
- В глубокой посуде, чтобы удобно было перемешивать салат, соединить ингредиенты соуса:
2 стол.ложки растительного масла,
1 стол.ложка соевого соуса,
2 измельченных зубчика чеснока,
1 неполная стол.ложка сахара,
1 чайную ложку молотого кориандра и 1/2 стручка острого перца - я это заменила половиной чайной ложки абхазской перечной аджики,
1 чайную ложку яблочного уксуса или лимонного сока.
3. 1 морковь и 1 болгарский перец порезать тонкими брусочками. Перья зеленого лука порезать на палочки 5-6 см.
4. Соединить морковь, лук, огурцы и перемешать в соусе. Сверху посыпать семенами кунжута.
Сразу попробовала, вкусненько! Думаю, завтра все настоится и будет еще вкуснее.
