Как заморозить базилик на зиму? Есть несколько способов. В этой статье расскажу о двух из них. В этом сезоне я собрала два урожая базилика. Первый я посушила. Второй — решила заморозить. Сейчас я покажу, как это можно сделать очень простыми способами.
Как подготовить базилик к заморозке
Сначала я обрезаю с базилика листики и верхушки. Их также можно просто оборвать. После этого я тщательно промываю листья в миске с холодной водой. Делаю это несколько раз, потому что одного раза обычно бывает недостаточно. Промываю листья до тех пор, пока вода не останется абсолютно чистой. Затем перекладываю в дуршлаг. Лучше именно вылавливать листья из воды, чтобы вся грязь оставалось на дне миски.
После того, как стекает вода, я перекладываю листья базилика на полотенце. Раскладываю их в один слой, чтобы быстрее обсохли. И соответственно, чем тоньше слой, тем быстрее обсохнут листья. Поэтому можно использовать 2 или 3 полотенца. Обсушивать перед заморозкой листья необходимо для того, чтобы во время заморозки они не смерзались.
Заморозка базилика
Первый способ — как заморозить базилик листьями
Когда листья полностью обсохли, я перекладываю их в пакет. Туго его завязываю, так чтобы осталось как можно меньше воздуха, и убираю в морозилку. Перед заморозкой листья базилика я не нарезаю. Но, при желании, если листья крупные, то их можно и нарезать.
Второй способ — как заморозить базилик верхушками
Замороженные листья очень хрупкие. Поэтому, если вы хотите наверняка сохранить их целыми, то их можно заморозить в контейнере. Я замораживаю верхушки базилика. Я складываю их неплотно в пластиковый контейнер и замораживаю. Замороженные в контейнере верхушки базилика остаются целыми и разрозненными. Их можно использовать каждую отдельно для украшения и для готовки.
На следующий день, замороженные первым способом в пакете листья базилика, при желании можно покрошить. Тогда получится уже готовая мелкая приправа.
Я открыла пакет и даже замороженный базилик дает свой очень яркий запах. Поэтому я этот пакет положу в еще один пакет. Чтобы запах не распространялся по всей морозилке. Так стоит поступать со всеми пахучими продуктами, такими как зелёный лук, ароматные травы и так далее.
Надеюсь, что после прочтения этой статьи у вас появился ответ на вопрос: Как заморозить базилик?Вкусных и полезных вам заготовок!
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!
Сообщение Как заморозить базилик на зиму появились сначала на edimkashu.ru.