Согласитесь, приятно иметь дома бутылочку-другую любимого вина про запас. Если у вас уже собирается небольшая коллекция, пригодятся наши простые советы, как ее хранить. Да, обеспечить вину подходящие условия можно в самой обычной квартире и без специального винного шкафа. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте!
Что важно для вина
- Температура. Избегайте слишком теплых или холодных мест и частых перепадов температуры – все это портит вино. Так что не храните бутылки на дверце холодильника или у батареи, а вот тумбочка в самой прохладной комнате вполне подойдет.
- Темнота. Вино следует хранить вдали от света. Он ускоряет процесс старения вина и может негативно повлиять на его вкус. Лучше всего выбрать темный шкаф или место в помещении без окон.
- Влажность. Оптимальный уровень – 50-75%. Если влажность слишком низкая, пробка может пересохнуть и начнет пропускать воздух, что также негативно скажется на вкусе вина.
Как хранить вино дома
1. Выберите правильное положение бутылки
Если вино укупорено натуральной пробкой, кладите его горизонтально. Это защитит пробку от пересыхания, а вино – от лишнего контакта с кислородом. Бутылки с винтовыми крышками и кроненпробками можно хранить вертикально.
2. Избегайте вибраций
Они могут нарушить процесс развития вина. Не храните бутылки рядом с бытовой техникой, которая может создавать вибрации: например, стиральными машинами, холодильниками, кондиционерами.
3. Не храните вино вблизи источников света
Свет губителен для вина – под воздействием ультрафиолета запускаются химические реакции, рождающие неприятные запахи (например, мокрой шерсти или квашеной капусты). Шкафов с подсветкой тоже стоит избегать.
4. Найдите место со стабильной температурой
Постоянные перепады температуры и частое нагревание – стресс для вина. Если собираетесь хранить вино на кухне, избегайте горячих зон: рядом с батареями и духовкой ему точно не место. Оставлять вино на балконе тоже не стоит, особенно в холодное время года. Подходящим местом может быть нижняя полка шкафа или кладовка.
5. Следите за запахами
Вино – чувствительный напиток, долгое соседство с сильно пахнущими предметами или продуктами неизбежно повлияет и на его аромат. Поэтому следите, чтобы вокруг не было посторонних запахов – вино может впитать их через пробку.
6. Помните о времени
Хранить вино годами – тоже не лучшая идея. Если только это не коллекционный образец, который будет долго и красиво развиваться в бутылке. Большинство же вин созданы, чтобы пить их здесь и сейчас. Белое вино выпивайте в течение 1-2 лет, а красное – 3-5 лет.