Отличить настоящее вино гораздо проще, чем мы думаем. Такой эксперимент каждый может провести дома или на отдыхе. Достаточно иметь с собой немного соды. Способ работает!
Зачем проверять вино?
Мы с семьёй достаточно много путешествуем. Гораздо меньше, чем хотелось бы, но этого достаточно, чтобы как следует "набить шишек" и сделать интересные наблюдения на личном опыте.
Считается, что в южных, приморских регионах можно купить настоящее, качественное вино. И люди, приезжая на черноморское побережье, берут "домашнее" или заводское вино канистрами, коробками. Набирают вина и увозят домой. Настоящее, дешёвое - налетай!
Обязан предупредить: Чрезмерное употребление горячительных напитков пагубно влияет на организм.
По своему опыту знаю, что на юге и неплохое вино купить можно. Но и фальсификата продают немало. Увы, до сих пор!
Так, в Абхазии мы нарвались на такую подделку, что все содержимое бутылки пришлось вылить. Эта история уже публиковалась на канале.
Если коротко, то в бутылке белого вина оказалось оранжево-розовое, с вкраплениями непонятного происхождения, а по вкусу - крашеный спирт. 370 рублей на ветер, и это малые потери. Главное, никто не успел отравиться.
Есть средство
И я задумался: а можно ли заранее определить, хорошее вино перед нами или фальсификат? Подсказали, что можно проверять вино содой.
Говорить одно, а делать - другое. Сода средство дешёвое, и будет здорово, если с её помощью окажется возможным пролить свет на качество вина.
8 марок
Захотелось проверить, и вот на нашем столе 8 марок вина. Львиная доля образцов приехала из Абхазии, потому что мы недавно вернулись оттуда.
Частично вино куплено в домашнем регионе в обычных супермаркетах, в том числе очень бюджетные варианты.
В списке подопытных:
1. Коллекция винодела, "Кубань-вино" (Россия), 199 р.
2. Амачар, "Дурипшская винодельня" (Абхазия), 380 р.
3. Каберне вельвет, "Долина" (Россия), 199 р.
4. Сухое красное, "Массандра" (Крым), 369 р.
5. Мальбек, "Аргун Иашта" (Абхазия), 900 рублей,
6. Гумиста Ашта, "Вина и воды Абхазии", 650 р.
7. Чегем, "Вина и воды Абхазии", 300 рублей, цена в Абхазии,
8. Четук, "Вагрус" (Адыгея, Россия), 249 р.
Поехали!
Первый на очереди образец с Таманского полуострова - вино «Коллекция винодела». Наливаем в рюмку, сыплем соду.
Вино начинает бурлить
и в конце концов темнеет - это нормальная реакция. Если вино потемнело, значит настоящее, из винограда.
Интересный есть у нас образец из Светофора, купленный год назад. Вино с незнакомым названием, произведено в Краснодарском крае.
Поскольку в этом магазине не раз попадались подделки, я ожидал, что результат будет отрицательный. Сыплем соду...
Но нет, вино тоже потемнело.
Неужели настоящее за 200 то рублей? Судя по реакции на соду - да, не подделка. Но на вкус вино очень посредственное. Оно пустоватое, словно разбавленное. Никакого наслаждения вкусом. Но зато не спиртуозное.
До сих пор у нас были сухие красные вина. А теперь затестим полусладкое, из Абхазии.
Реакция на соду положительная. Вино потемнело. На вкус вино получше, чем из Светофора, но проступает эта надоедливая изабелла. Не нравится мне она.
Упс...
Дошла очередь до Чегема, его производит завод, расположенный в Сухуме, тот самый, с чьего конвейера сходят Лыхны, Апсны, Псоу...
Мы частенько берём в Абхазии вино этого завода, оно, конечно, неидеальное, но в целом неплохое. Поэтому когда вино не прошло проверку содой, мы с Дианой аж рты раскрыли от удивления. Вот он, образец отрицательной реакции. Сыплем соду в вино, и оно вообще никак не реагирует.
Сравним. Справа стопка без соды, а слева с содой. Они идентичные, вино не потемнело.
Просто ошеломительная подделка!
Сравним с остальными винами. Да, ВСЕ образцы изменили цвет. И только Чегем проявил себя, как подделка.
В сравнении. Если слить вино, сода будет синей, бурой после реакции с вином и красно-оранжевой после контакта с суррогатом.
Да что ж это такое? Пробуем на вкус! Нет ребята, это совсем не тот Чегем, который мы пробовали ранее. А ведь мы бывали в Абхазии раз десять, и я знаю его вкус.
Не останавливаемся на этом, идём в наш, российский магазин. Здесь то же самое вино стоит 579 рублей, а в Абхазии 300.
Внешне бутылки совершенно идентичные.
Отличие только в акцизных марках.
Кладём соду. «Чегем», купленный в России, меняет цвет.
Сравним. Вода стала почти синей.
Вот что получается: в Абхазии мы наткнулись на фальсификат, нам продали суррогат. Но где его произвели? Неужели на том самом заводе? Ведь этикетки, акцизка - все в порядке.
Единственное отличие которое удалось найти - смазанная дата производства (слева).
Вино в коробках
Всегда относился настороженно к винам в коробках. Цена за литр колеблется от 179 до 500 рублей. И мы взяли одну коробочку с содержимым родом из Адыгеи. Вино приготовлено из сортов: молдова, каберне совиньон, мерло.
Светлого цвета напиток, слабо выраженного вкуса. Как ненасыщенный компот. И даже это вино изменило цвет.
Реакция случилась не такая явная, что видно по осадку, но случилась. Вино потемнело, но сода не стала ярко-синей. Слегка. Что тоже может говорить о легкой подтасовке.
Способ работает или все же нет?
Огорчает, что в Абхазии продают фальсификат. Радует, что в России продают вино настоящее. Да, дешёвые напитки простоваты на вкус, но из винограда.
Теперь на юг можно брать с собой немного соды, чтобы проверять качество покупаемых напитков. Особенно это касается "домашнего" вина.
Перед покупкой домой значительной партии нелишним будет проверить одну рюмашечку содой. Но только не вздумайте проверять прямо на рынке!
Есть подозрение, что хитрые торговцы дают попробовать вино из одной бутылки, а продают совершенно другого качества. Это подтвердят туристы, которые покупали домой нормальное вино, а привозили шмурдяк.
Но!
Важно: Фальсификаторы научились добавлять в вина натуральный краситель, основой для которого является кожица винограда. Такое вино тоже вступит в реакцию с собой и изменит цвет. Так что на 100% во всех случаях узнать истину, увы, не получится. Способ с содой позволяет выявить совсем уж грубую подделку.
Как вам такой эксперимент? Проверяли когда-нибудь вино содой? Знали о таком способе? Будем рады комментариям ;)