Привет, дорогой читатель! И этот обзор я хотел бы посветить одному из моих любимых Айловских молтов Caol Ila.
Итак, "Моch" с перевода гэльского означает "Рассвет", а "Caol Ila" - "Пролив Айлы". Данный молт не имеет возраста, он категории NAS, означающий что спирты подбирались не по возрасту, а исключительно по гармонии вкусо-ароматических характеристик. В некоторых источниках указывается выдержка от 8 до 12 лет в дубовых бочках. Двойная перегонка без холодной фильтрации и подкрашенный сахарным колером.
Тело: светло-соломенное цвет и достаточно маслянистое, слегка жирное.
Нос: яркий и интенсивный. Запах старого костра, копченая соль, минералка, засохший черный хлеб, соленая морская волна, сладкие сухофрукты, лимонный сорбет, сушеные яблоки.
Вкус: насыщенный и полный, сладкий и соленый, многогранный. Чувствуется фенольность и аромат копченых шпрот, сигаретный запах и индустриальные мотивы, торф, дым.
Послевкусие: стойкое дымное, индустриальные мотивы остаются. Сладковатое, напоминающее сезонное яблоко. Финиш чуть больше среднего.
Винокурня: Caol Ila
Страна, регион: Шотландия, Айла
Крепость: 43%
Сырье: ячменный солод
Метод: двойная дистилляция
Фильтрация: без холодной фильтрации
Краситель: пищевой краситель (E150) - карамель
Выдержка в бочках: дубовые бочки
Срок выдержки: NAS
Производитель: Diageo
Оценка WB: 82,85
Стоимость: ~ 7 500₽
«Свежий, напористый и прямой» - именно так его описывает сам производитель, что не возможно не согласиться. "Moch" - фантастически питкий молт, с отличным вкусом и послевкусием.
Берусь сравнивать с 12 летним релизом - разные, но достаточно много общего. Не такой фенольный, но сладость характерна. Более похож на Lagavulin 8.
Многие оценивают его простым и кислым, молодым и пустым, но уверен, достаточно много людей, кто держит данный молт у себя в баре и является регулярным. И да, такой я.