Севиче из сибаса - это свежее и вкусное перуанское блюдо, которое подойдет и в качестве закуски, и как основное блюдо.
Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Сибас свежий или охлажденный, крупный 300 г
- Фенхель луковица 40 г
- Спаржа зеленая 30 г
- Стебель сельдерея 50 г
- Лук сибулет 10 г
- Петрушка 5 г
- Цедра лимона
- Соль и перец по вкусу
- Соус цитронет (лимон 45 мл, масло оливковое экстра верджин 120 мл)
Рецепт приготовления:
- Почистите рыбу и подготовьте филе. Снимите кожу и удалите все кости, используя пинцет. Нарежьте филе сибаса на тонкие ломтики и выложите на тарелку.
- Нарежьте луковицу фенхеля и стебли сельдерея кубиками. Нарежьте спаржу тонкими слайсами по диагонали. Лук сибулет измельчите.
- Смешайте рыбу с овощами, посолите и поперчите по вкусу.
- Для приготовления соуса цитронет смешайте свежевыжатый сок лимона и оливковое масло экстра верджин. Соус цитронет может храниться в холодильнике до одного месяца.
- Разложите севиче на тарелки, украсьте мелко нарезанной петрушкой и слегка сбрызните соусом цитронет.
- Подайте на стол и наслаждайтесь вкусом этого легкого и свежего блюда.
Севиче из сибаса - это отличный вариант для летнего ужина или для вечеринки с друзьями. Он отличается не только своим оригинальным вкусом, но также полон витаминов и прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем.
Наслаждайтесь вкусом этого блюда вместе с друзьями и семьей!
