Альцгеймер — это болезнь, которой страдают около 50 миллионов человек по всему миру. Это самая распространенная форма деменции. Недавние исследования показывают, что к 2050 году число людей с деменцией может утроиться.
Болезнь Альцгеймера — это состояние, при котором постепенно ухудшаются память и мыслительные способности, затрудняется выполнение даже самых простых задач. Обычно симптомы появляются в пожилом возрасте.
Задумывались ли вы когда-нибудь, можно ли предотвратить болезнь Альцгеймера? Возможно, небольшие изменения в образе жизни могут снизить риск развития этой болезни.
Всем хочется сохранять ясность ума с возрастом, но по мере старения наш мозг сталкивается с возрастающими угрозами: воспалением, стрессом и накоплением токсичных белков. Но есть и хорошие новости: новые исследования показывают, что обычные специи могут помочь защитить наш мозг и улучшить когнитивные способности.
Эти специи не только вкусные, но и содержат полезные вещества, которые помогают поддерживать здоровье и ясность ума.
Сегодня мы расскажем о 5 суперспециях, которые могут предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию после 50 лет, согласно последним исследованиям.
Если вы чувствуете, что стали забывчивы, обратите внимание на содержимое вашей кухни. Некоторые специи и травы, которые мы используем для придания вкуса нашим блюдам, могут реально помочь при ухудшении памяти. Международный журнал медицины опубликовал интересные данные, которые предполагают, что эти специи могут предотвратить или даже остановить нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Альцгеймера, которые часто возникают с возрастом.
Какие же специи наиболее перспективны для здоровья мозга? Вот девять, которые привлекли внимание исследователей.
1) Куркума
Если говорить о специях, полезных для мозга, то куркума — безусловный лидер. Эта ярко-желтая специя используется в традиционной медицине уже тысячи лет, и современная наука начинает признавать ее полезные свойства. Главный активный компонент куркумы — куркумин, обладающий сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Многочисленные исследования показали, что куркумин способен проникать через гематоэнцефалический барьер и попадать непосредственно в мозг. Здесь он может оказывать несколько положительных эффектов: помогает удалять бета-амилоидные бляшки — один из признаков болезни Альцгеймера, снижает воспаление и оксидативное повреждение в мозге. Некоторые исследования даже обнаружили, что куркумин может повышать уровень мозгового нейротрофического фактора (BDNF) — гормона роста, который помогает нейронам развиваться и образовывать новые связи.
Низкий уровень BDNF связан с различными нарушениями работы мозга, включая депрессию и болезнь Альцгеймера.
Однако у куркумы есть особенность: куркумин сам по себе плохо усваивается организмом. Поэтому часто рекомендуется сочетать куркуму с черным перцем, который содержит пиперин — вещество, увеличивающее усвоение куркумина до 2000%. Куркуму можно легко добавлять в карри, супы или смузи, не забывая при этом добавить щепотку черного перца для лучшего усвоения.
2) Корица
Корица полезна не только для добавления вкуса в латте. Эта популярная специя содержит вещества, которые могут защитить мозг от болезни Альцгеймера. Одно из таких веществ — коричный альдегид, который, как было показано, препятствует накоплению тау-белков в мозге.
Тау-белки являются еще одним важным признаком болезни Альцгеймера. Также корица содержит мощные антиоксиданты — проантоцианидины, которые помогают снижать оксидативный стресс и воспаление в мозге. Некоторые исследования показывают, что экстракт корицы может улучшать когнитивные функции на животных моделях болезни Альцгеймера.
Интересно, что корица также помогает регулировать уровень сахара в крови, что важно для здоровья мозга, так как хронически высокий уровень сахара связан с повышенным риском снижения когнитивных функций и деменции.
Поддерживая уровень сахара в крови в норме, корица может косвенно способствовать здоровью мозга. Включить корицу в рацион легко — можно посыпать ею овсянку, йогурт или фрукты, использовать в выпечке или добавить палочку корицы в чай.
Но нужно помнить, что существует два основных типа корицы: цейлонская и кассия. Цейлонская корица считается настоящей и более безопасной при употреблении в больших количествах, тогда как кассия содержит больше кумарина — вещества, которое в больших дозах может быть вредным.
3) Шалфей
Шалфей издавна ассоциируется с мудростью, и современные исследования подтверждают, что это не просто символическое значение. Несколько исследований показали, что шалфей может улучшать когнитивные способности, особенно память.
Одно исследование, проведенное на здоровых пожилых людях, показало, что экстракт шалфея значительно улучшает память по сравнению с плацебо. Другое исследование, проведенное на пациентах с легкой и умеренной формой болезни Альцгеймера, выявило, что экстракт шалфея способствует улучшению когнитивных функций.
Механизмы, стоящие за когнитивными преимуществами шалфея, до конца не изучены, но считается, что он ингибирует фермент ацетилхолинэстеразу. Этот фермент разрушает ацетилхолин — нейромедиатор, важный для памяти и обучения. Ингибируя этот фермент, шалфей может повышать уровень ацетилхолина в мозге.
Включить шалфей в рацион просто: можно использовать его для приправы птицы, добавлять в начинку или заваривать в виде чая. Свежий шалфей имеет более мягкий вкус по сравнению с сушеным, так что можно экспериментировать с обоими вариантами.
4) Имбирь
Имбирь известен своими полезными свойствами для пищеварения, но он также может быть полезен для мозга. Этот острый корень содержит более 100 активных соединений, многие из которых являются мощными антиоксидантами.
Исследования показывают, что имбирь способен снижать воспаление и оксидативный стресс в мозге, а также может напрямую улучшать функции мозга. Одно исследование, проведенное на здоровых женщинах среднего возраста, показало, что ежедневное употребление экстракта имбиря улучшает рабочую память и скорость реакции.
Имбирь также может защищать от нейродегенеративных заболеваний. В исследованиях на животных было доказано, что имбирь снижает воспалительные маркеры в мозге и улучшает память при болезни Альцгеймера.
Добавить свежий имбирь в рацион можно, добавляя его в жаркое, супы или смузи. Имбирный чай — еще один хороший вариант, особенно если вы хотите сократить потребление кофеина. Для его приготовления можно настоять нарезанный свежий имбирь в горячей воде около 10 минут.
5) Розмарин
Старая поговорка гласит: «Розмарин для памяти», и в этом может быть доля правды. Этот ароматный травяной пряный содержит соединения, которые могут улучшать память и когнитивные функции.
Одно из ключевых веществ в розмарине — карнозиновая кислота, которая обладает нейропротективными свойствами.
Она защищает нейроны от повреждений, вызванных свободными радикалами, и может стимулировать производство фактора роста нервов. Несколько исследований показали, что даже запах розмарина может улучшать когнитивные функции. Одно из них обнаружило, что аромат эфирного масла розмарина улучшает скорость и точность выполнения когнитивных задач.
Розмарин легко использовать в кулинарии: добавляйте его к запечённым овощам, в маринады или настаивайте в оливковом масле. Также можно заварить чай из свежего или сушёного розмарина.
Важно помнить
Хотя эти специи могут положительно влиять на здоровье мозга, они не являются волшебным средством. Они должны быть частью общего подхода к поддержанию когнитивного здоровья в пожилом возрасте, который включает регулярные физические упражнения, активность для мозга, достаточный сон, управление стрессом и сбалансированное питание, богатое фруктами, овощами и омега-3 жирными кислотами.
Также важно помнить, что не всегда больше значит лучше. Некоторые специи могут иметь побочные эффекты или взаимодействовать с лекарствами при их употреблении в больших количествах.
Поэтому перед значительным увеличением потребления любых трав или специй всегда стоит проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.
Включение различных специй в рацион — это простой и вкусный способ поддержать здоровье мозга. Даже если когнитивные преимущества окажутся незначительными, вы как минимум насладитесь более вкусными блюдами, а в этом точно нет ничего плохого.