По некоторым данным, люди, которые хотя бы иногда едят супы, получают меньше жиров и больше клетчатки и витаминов, чем те, кто их вообще не ест.
А ещё супы очень сытные.
Поэтому на их основе разработали особую диету, которая помогает похудеть.
Если немного упростить, то насколько мы голодны, решает головной мозг. Для этого у него есть два основных инструмента - объем желудка и уровень глюкозы в крови. Если желудок уменьшается, а концентрация глюкозы в крови падает, мозг понимает, что человек, проголодался и включает чувство голода.
Супы это еда, а не лекарство, поэтому клинических испытаний, авторы которых изучали влияние таких блюд на здоровье мало.
При этом рецептов супов много, так что результаты существующих исследований трудно сравнить между собой.
Но эксперименты и наблюдения за людьми, которые любят есть супы, позволяют предположить, как рацион может влиять на здоровье.
Наблюдения показывают, что советовать полностью переходить на супы всем людям без исключения явно рано. Но, судя по всему, добавить в дневной рацион тарелку не слишком солёного супа будет полезно.