Этот рецепт подсказала мне сама жизнь. Заготовка обычного лечо у меня совпала с разгаром сезона кабачков. Я попробовала добавить кабачок к помидорам и перцу и эксперимент оправдал мои ожидания.
Лечо с кабачками, перцем и помидорами получилось вкусное, с неяркими новыми нотками. И в очередной раз кабачку нашлось применение.
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Ассорти, Блюда без мяса, Блюда с овощами, Заготовки, Закуска, На гарнир
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 литровые банки
- Средний кабачок (примерно 1 кг) - 1 шт.
- Помидоры - 1 кг
- Болгарский перец (желательно желтого и красного) - 1 кг
- Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
- Зубчики чеснока - 6 шт.
- Масло растит. - 0,5 стак.
- Сахар, песок - 1,5 ст. л.
- Соль (крупного помола и без йода) - 1,5 ст. л.
- Сок лимонный - 3 ст. л.
- Мука - 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 59 kcal | Углеводы: 5 г | Белки: 1 г | Жиры: 4 г | Калий: 169 мг | Сахар: 3 г | Витамин C: 34 мг | Кальций: 11 мг
Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Легкая закуска; На закуску; На обед (на закуску); На ужин (на закуску); Специальное питание
Вкус: Нежный; Овощной; Сладковатый
"Лечо с кабачками, перцем и помидорами" рецепт с фото
1. Все овощи моем и сушим.
2. Помидоры пропускаем через мясорубку.
3. Болгарский перец, кабачок и лук нарезаем небольшими кубиками. Чеснок измельчаем.
4. Разогреваем кастрюлю с маслом на маленьком огне. Выкладываем все порезанные овощи в кастрюлю, доводим до кипения и варим минут 7-8.
5. Добавляем соль, сахар и сок лимона. Тушим минут 20.
6. Тем временем стерилизуем банки и крышки.
7. За 5 минут до конца варки разводим муку в небольшом количестве теплой воды, выливаем в кастрюлю и размешиваем. Это позволит немного загустить наше лечо.
По окончании варки раскладываем лечо в чистые банки и плотно закрываем крышками. До полного остывания держать в тепле под полотенцем. Приятного аппетита!
Рецепт взят на сайте: https://vkusnysite.ru и доступен по ссылке: "Лечо с кабачками, перцем и помидорами"
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке выше, и оставляйте пожалуйста отзывы и комментарии.