Подготовка 25 мин Приготовление 15 мин
50г. сливочного масла
2 больших нарезанных полукольцами стебля лука порея (только белая часть)
1кг. очищенного и нарезанного кубиками картофеля
1.5л. овощного бульона
Соль и молотый черный перец
1. Растопите масло в большом сотейнике на среднем огне. Обжаривайте порей, помешивая, 2-3 минуты, пока он не начнет размягчаться. Добавьте картофель и готовьте, время от времени помешивая, еще 6-8 минут.
2. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
Попробуйте подать к этому блюду хлеб или лепешку с маслом.
СОВЕТ: если вы предпочитаете крем-суп, размельчите его составляющие в блендере или чашке кухонного комбайна. Добавьте немного сливок либо сметаны для густоты.
4 порции по 322 ккал, 12.7г. жиров