**Ингредиенты:**
- 500 г говяжьей вырезки или филе
- 200 г шампиньонов (или других грибов)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 1 ст. ложка муки
- 2 ст. ложки масла (растительное и сливочное)
- 1 ст. ложка горчицы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (по желанию)
**Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Говядину нарежьте тонкими полосками.
- Лук нарежьте полукольцами, а грибы — ломтями.
- Чеснок измельчите.
2. **Обжарка мяса:**
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжаривайте говядину до золотистой корочки, около 3-5 минут. Не пережаривайте, иначе мясо станет жестким. Выложите мясо на отдельную тарелку.
3. **Обжарка овощей:**
- В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте, пока грибы не станут мягкими и выпустят сок, около 5 минут.
4. **Приготовление соуса:**
- Добавьте муку на сковороду с овощами и перемешайте. Затем влейте сливки, добавьте горчицу (по желанию) и тщательно перемешайте. Верните говядину обратно в сковороду, доведите до кипения и варите еще 5-7 минут на медленном огне.
5. **Подача:**
- Попробуйте на соль и перец, при необходимости подкорректируйте. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом, пастой или картофельным пюре.
Приятного аппетита! Если вам нужны другие рецепты или идеи, дайте знать!