202 подписчика

Сочные диетические котлеты из бедер индейки в духовке. 10 из 10 вкусно, сочно и полезно. Для тех, кто любит правильно питаться.

3 сентября 20243 сен 2024

3 мин

Диетические котлеты из индейки - одно из самых простых и полезных блюд, которые одинаково хорошо вписываются в меню для взрослых и детей. Котлеты из индейки точно оценят девушки, которые сидят на диетах и считают калории. Их можно подавать с разнообразными кашами, картофелем и тушеными овощами.

Мясо индейки занимает важное место в диетическом питании, так как содержит большое количество белка, совсем мало жира и его калорийность в два раза ниже калорийности мяса курицы.

Мясо индейки обладает следующими полезными свойствами:

Высокое содержание белка позволяет поддерживать здоровье мышц, волос, кожи, ногтей. Способствует регенерации клеток, улучшает работу мозга и сердца.
Улучшает сон. Мясо индейки содержит такую аминокислоту, как триптофан, который вместе с мелатонином делает сон более крепким, а засыпание - быстрым и спокойным. Продукт показан при бессоннице и депрессии.
Помогает похудеть. Низкая калорийность и высокое содержание белка повышают метаболизм и способствуют более полноценному усвоению жиров и углеводов.
Содержит селен. Этот минерал незаменим для нормализации защитных функций организма и повышения иммунитета. Есть данные, что селен обладает противораковыми свойствами и снижает риск развития ишемии.

С точки зрения пользы для организма основные отличия курицы от индейки заключаются в калорийности, содержании белка и жира, некоторых микроэлементов. Так, для тех, кто хочет держать вес под контролем, я бы рекомендовала отдавать предпочтение индейке, поскольку калорий в ней значительно меньше. В мясе курицы в среднем содержится 240 калорий на 100 г, в индейке - около 190 ккал на 100 г. При этом индейка ничуть не уступает курице по содержанию питательных веществ, а по многим параметрам даже выигрывает. Так, в индейке содержится больше магния, селена, цинка. При этом жира в ней почти вдвое меньше, чем в курице (7,39 г на 100 г продукта против 13,9 г). Содержание белка в курице и индейке находится примерно на одинаковом уровне, однако и тут индейка выигрывает (27,3 г белка на 100 г курицы и 28,6 г на 100 г индейки).

Но и в мясе курицы есть свои преимущества. Так, в нем меньше соли (82 мг в курице и 103 мг в индейке), меньше холестерина (88 мг в курице и 109 мг в индейке), но больше железа (1,26 мг против 1,09 мг на 100 г продукта) и чуть больше кальция (15 мг против 14 мг на 100 г продукта).

В целом вывод можно сделать такой: если перед вами стоит задача снижения веса, то между мясом курицы и индейки следует сделать выбор в пользу последней. Но если говорить о здоровом сбалансированном питании, то разумно включать в рацион и курицу, и индейку в разумных количествах.

Польза при похудении:

Мясо индейки - оптимальный выбор для тех, кто снижает массу тела. Это продукт с невысокой калорийностью и низкой жирностью, но при этом он может похвастаться высоким содержанием белка, который легко усваивается организмом и надолго дает чувство сытости.
Кроме этого, важно помнить, что индейка содержит массу витаминов и минералов, это важно при снижении веса, поскольку при уменьшении калорийности рациона необходимо, чтобы организм получал основные питательные вещества. Это главное правило здорового снижения веса.
Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется отдавать предпочтение грудке индейки - в этой части тушки меньше всего жиров.
Предпочтительные способы приготовления - на пару, отваривание, запекание. Если готовите шашлык из мяса индейки, избегайте маринадов на основе растительного масла, майонеза, сметаны. Оптимальный вариант для снижения веса - легкие маринады на основе лимонного сока, уксуса, минеральной воды.
Тем, кто хочет быть в форме, рекомендуется есть индейку с овощными гарнирами, салатами, овощами, запеченными на гриле или приготовленными на пару. Также можно добавить к основному блюду сложные углеводы - бурый рис, киноа, булгур, перловку.