▎🥗
Рецепт классического салата «Цезарь» 🥗
Салат «Цезарь» — это один из самых популярных и любимых салатов, который отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Давайте приготовим его вместе!
▎Ингредиенты:
- 1 кочан римского салата (или другой зеленый салат)
- 200 г куриного филе (или креветок)
- 100 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 100 г гренок (можно купить готовые или сделать самостоятельно)
- Оливковое масло (для жарки)
- Соль и перец по вкусу
▎Для соуса:
- 2 яичных желтка
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. вустерширского соуса (по желанию)
- 100 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
▎Приготовление:
1. Подготовка курицы:
- Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки и готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны). Затем остудите и нарежьте ломтиками.
2. Приготовление соуса:
- В небольшой миске смешайте яичные желтки, лимонный сок, горчицу и вустерширский соус. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая венчиком до получения однородной эмульсии. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Сборка салата:
- В глубокой миске порвите листья римского салата на крупные куски.
- Добавьте курицу, гренки и тертый пармезан.
- Полейте все соусом и аккуратно перемешайте.
4. Подача:
- Разложите салат по тарелкам, по желанию посыпьте дополнительным пармезаном и подавайте сразу.
▎Приятного аппетита! 🍽️
—
Салат «Цезарь» можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя, например, авокадо или помидоры черри. Надеюсь, вам понравится этот рецепт!