Здравствуйте мои дорогие читатели. Мы уже подготовили на зиму огурцы, помидоры, перчик, а теперь займёмся капустой, да не простой, а по-вьетнамски!
Что нам для этого потребуется:
300 гр. капусты белокочанной
200 гр. морковки
3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1,5 ст. л уксуса 9%
10-15 шт. душистого перца горошком
2-3 шт. лаврового листа
1 стручок острого перца чили
0,5 л воды
5 ст. л. сахара
2 ч.л. соли
Начинаем приготовление)) Берём качан капусты и начинаем шинковать тонкой соломкой. Морковку трём на крупной тёрке, если есть мелкая морковка можно добавить её целую, так тоже получается очень вкусно. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок нарезаем пластинами. Можно всё складывать сразу в большую миску т.к. нам нужно будет всё это хорошо перемешать.
Теперь берём нашу стерилизованную банку и выкладываем на дно половину перца душистого, лавровый лист и стручок перца, потом наши овощи и на верх вторую часть перца и лаврового листа. Добавляем уксус.
Воду вскипятить и добавить до полного растворения соль и сахар, заливаем нашу капусту. Закатываем крышкой и оставляем под полотенцем до полного остывания.
Приятного аппетита!