Полезное и разнообразное питание необязательно должно быть очень дорогим. Блюда из субпродуктов также богаты витаминами и питательными веществами. Диетолог Алексей Березников рассказал РИА «Новости», какие недорогие продукты стоит включить в рацион.
Так, специалист рекомендует чаще готовить бульоны на костях с красным костным мозгом — в них много железа и микроэлементов. Также в костях содержится коллаген, полезный для суставов. Особенно полезны такие продукты для заживления травм.
В котлеты можно добавлять мясо второго сорта, которое содержит соединительные ткани — они тоже поддерживают здоровье суставов. Куриные субпродукты стоят недорого. Сердечки и желудки можно потушить с овощами, сливочным или томатным соусом, и это будет очень вкусно. В то же время по питательным свойствам эти продукты не хуже мяса первого сорта.
Жирная рыба — важнейший источник омега-3 ненасыщенных жирных кислот и других микроэлементов. Они содержатся не только в сёмге или лососе. Питательные вещества есть и в недорогих видах рыбы: скумбрии, мойве, карасе и минтае.
Добрать белка в рационе можно с помощью бобовых. Это может быть гороховая каша или суп, салаты и горячие блюда из фасоли, нута или чечевицы.
Автор: Дарья Януш, медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Фото: sergeyryzhov / Фотобанк istockphoto