Обычный чеснок продукт необычный — он и лекарство, он и добавка ко всем блюдам в виде соусов и приправ. Сушеный, замороженный, маринованный, квашенный — пикантный компонент, без которого вкус еды далек от идеала. Из чеснока готовят даже варенье, но об этом лакомстве знают пока не многие. Это варенье обладает лечебными свойствами, даже несмотря на то, что продукт проходит тепловую обработку. Оно способствует повышению иммунитета, если принимать его в неделю 2 чайные ложки.
ДЛЯ БЛЮДА
Чеснок
10 головка = 500 г
Вода
0.5 стакан = 100 г
Лимон
1 шт. = 120 г
Апельсин
1 шт. = 125 г
Сахар
1 стакан = 180 г
Корица
1 ч. л. = 4 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Головки чеснока разделите на зубчики, очистите их и помойте. Цитрусовые помойте, вытрите насухо и снимите цедру с помощью терки. Из мякоти выжмите сок.
НАЧАТЬ ГОТОВИТЬ
1. Зубчики чеснока положите в чашу блендера и измельчите. Полученную массу переложите в сотейник. Добавьте сок лимона, воду, цедру, сахар и корицу. Размешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь.
2. Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут, постоянно помешивая.
3. Горячее варенье разложите в стерильные баночки, закройте крышками, укутайте до остывания. Хранится такое варенье в холодильнике или в погребе.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Подайте чесночное варенье к печеночному паштету или к рулету из мяса. Подходит к холодным и горячим блюдам. Можно просто употреблять его как средство укрепляющее иммунитет.
СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНЕЕ
Варенье получится вкуснее и полезнее, если готовить его из сочного свежего чеснока.