Лимонный пирог-кекс 🍋 Ингредиенты: 3 яйца 100 г сахара 200 г муки 70 г сливочного масла (размягченного) 100 г сметаны 10 г разрыхлителя Щепотка соли Ванилин (по вкусу) Сок и цедра 1 лимона 1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы) Для глазури: 2-3 ст. л. лимонного сока 100 г сахарной пудры Дополнительно для украшения: Ломтики лимона Натёртая цедра лимона Свежие листья мяты (по желанию) Готовим: Подготовка ингредиентов: Приготовление теста: Добавление лимона: Смешивание с сухими ингредиентами: Выпекание: Приготовление глазури: Украшение и подача: Приятного аппетита!
Лимонный пирог-кекс 🍋
Ингредиенты:
3 яйца
100 г сахара
200 г муки
70 г сливочного масла (размягченного)
100 г сметаны
10 г разрыхлителя
Щепотка соли
Ванилин (по вкусу)
Сок и цедра 1 лимона
1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы)
Для глазури:
2-3 ст. л. лимонного сока
100 г сахарной пудры
Дополнительно для украшения:
Ломтики лимона
Натёртая цедра лимона
Свежие листья мяты (по желанию)
Готовим:
Подготовка ингредиентов:
- Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
- Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса или пирога растительным маслом.
Приготовление теста:
- В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения легкой и воздушной массы.
- Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления до однородности.
- Влейте сметану и тщательно перемешайте.
Добавление лимона:
- Лимон слегка разомните, чтобы было легче выжать сок. Натрите цедру и добавьте её в тесто.
- Влейте лимонный сок, тщательно перемешайте.
Смешивание с сухими ингредиентами:
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
Выпекание:
- Переложите тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 45 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой – она должна выходить из центра пирога сухой.
- Готовый пирог выньте из духовки и дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Приготовление глазури:
- В миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Вводите сок постепенно, контролируя консистенцию – глазурь должна быть густой, но текучей.
- Равномерно распределите глазурь по остывшему пирогу.
Украшение и подача:
- Украсьте пирог дольками лимона, натертой цедрой и, по желанию, свежими листьями мяты.
- Оставьте пирог на 10-15 минут, чтобы глазурь слегка застыла, перед подачей на стол.
Приятного аппетита!