Многие считают запеканку из макарон традиционным итальянским блюдом, которое стало популярным в шестнадцатом веке. Из Италии оно перекочевало в Грецию, где «паститсио» также признано национальным яством.
Однако существуют версии, предполагающие российское происхождение данного блюда. В Советском Союзе популярностью пользовался лапшевник. Для его приготовления использовали лапшу или вермишель вместо макарон. Советская запеканка часто дополнялась различными продуктами: грибами, томатами и мясным фаршем.
Ингредиенты:
Лапша — 200 гр;молоко — 0,5 л;яйцо — 5 шт;масло сливочное — 50 гр;сахар — 1 ст. ложка;соль — 0,5 ч. ложки;разрыхлитель — 0,5 ч. ложки:масло растительное — для смазывания формы.
Сварите лапшу до состояния «аль денте». Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите в нее макароны.
В отдельную емкость разбейте яйца, насыпьте соль, сахар, разрыхлитель и влейте молоко. При помощи венчика перемешайте ингредиенты.
Залейте яичной смесью лапшу. Выпекайте 40 минут при температуре 220 °C.
Ранее мы рассказали, как приготовить молочные коржики.