Меню у меня сегодня совсем простое, такое можно было бы приготовить и в русской печи. Больше похоже на то, чем питались наши предки.
Мое меню очень приближено к средиземноморскому питанию, но готовлю я его на русский манер.
На завтрак у меня бутерброды из подсушенного хлеба с сыром и овощной салат, заправленный льняным маслом.
На обед готовлю крупяной суп. Все пропорции произвольные.
На кастрюлю два литра я взяла примерно грамм семьдесят ячневой крупы, белокочанной капусты грамм сто пятьдесят, половинку луковицы, четверть моркови, сельдерей, соль, куркуму, мускатный орех.
Как только вода закипела, я закинула все овощи ( нарезала кубиком) и крупу. Суп варится пол часа. Посолила, добавила специи, куркума здесь отлично звучит, а сельдерей на любителя.
За счет крупы в составе, он получается очень сытный. Подаю со сметаной.
А на ужин я запекла минтай с картошкой в духовке и сделала овощной салат с огурцами и помидорами.
Я взяла примерно пять штук картошки, порезала ее пластинами, уложила в форму, смазанную растительным маслом.
Сверху положила минтай, который натерла смесью горчичного масла, соли, куркумы и черного перца.
Вы знаете, что куркума очень хорошо перебивает рыбный запах.
Лимон к рыбе и розмарин я не люблю добавлять. Какие еще Вы знаете способы?
Запекала я все вместе минут сорок на температуре двести градусов, минтай хорошо подпекся, а картошка приготовилась в рыбном бульоне, который выделился из минтая.
Вкусно и сытно. Ну и салат.
Вот такое простое и вкусное меню.
На перекусы у меня яблоки с дачи, грецкие орехи и сыр.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.