Морковь
Почему этот оранжевый овощ такой полезный? Всё потому что, морковь это хороший источник витамина A, и съедая всего одну морковку в день, вы закрываете суточную норму витамина A. Для понимания суточная норма витамина A для человека составляет 0,8-1,0 мг, а в 100 граммах моркови содержится 2000 мкг, что превышает норму в 2 и более раз. Бета-каротин, содержащийся в овоще – это известный антиоксидант, придающий ему яркий оранжевый цвет и защищающий организм от формирования опухолей. Интересный факт подтверждённый учёными: каждая съеденная порция моркови в неделю на 5% снижает риск развития рака простаты.
Также было проведено исследование с участием курящих людей. Это вас конечно не спасет, но у тех, кто хотя бы раз в неделю ел свежую морковь, вероятность развития рака лёгких был ниже в 3 раза.
Морковь является отличным продуктом и источником аскорбиновой кислоты, калия и витамина К, при их дефиците нужно регулярно есть морковь.
Есть и минус употребления моркови и морковного сока.
Чрезмерное употребление морковного сока может вызвать нестандартную и неприятную реакцию организма – головная боль, тошнота, вялость и сонливость или симптомы пищевого отравления. Кому-то морковный сок нравится, кому-то нет, но как и к любому продукту к морковному соку нужно привыкать. Нормой для взрослого человека является 250 мл в день – это объём сока, содержащийся в одном стакане.
Картофель
Картофель – один из самых популярных овощей во всём мире.
В нём содержится множество полезных веществ, таких как:
клетчатка
аскорбиновая кислота
калий
марганец
витамин В6
Лучше всего употреблять картошку после варки и охлаждения. В таком случае крахмал, содержащийся в картофеле, становится более устойчивым. И Попадая в кишечник, он выступает в качестве пищи для полезных бактерий.
Отварной картофель хорошо насыщает организм. Так что после такого обеда или ужина человек долго не чувствует себя голодным, не испытывая при этом дискомфорт.
Чтобы не нанести вреда здоровью, не стоит перебарщивать с употреблением жареной картошки, чипсов, картошки фри, так как в таких способах приготовления картофеля используется большое количество жира и соли, картофель приготовленный таким образом будет очень калорийным. При приготовлении овоща предпочтение нужно отдавать варке, запеканию или обработке паром.
Картошка сама себя не выкопает, так что пора идти в огород.
Чеснок
Чеснок – всемогущий овощ
Люди ещё с древних времён чеснок используют для лечения различных заболеваний. Упоминания о нём встречаются ещё в древнем Китае и Египте. На сегодняшний день его польза доказана рядом научных исследований.
Порция чеснока – это:
источник марганца
аскорбиновой кислоты
витаминов группы В
В его составе присутствует уникальное вещество под названием аллицин, который обладает лечебными свойствами.
Чеснок будет полезен людям страдающим диабетом. Чеснок способствует снижению уровня сахара в крови, а также оздоравливает сердечно-сосудистую систему. В испытаниях на крысах с диабетом учёные использовали чесночное масло и диаллил трисульфид, входящий в состав чеснока. По итогу испытаний у всех животных было отмечено снижение уровня сахара в крови и улучшение восприимчивости клеток к инсулину.
Также было проведено исследование с участием людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Регулярное употребление ими в пищу чеснока позволило снизить уровень общего холестерина, липопротеидов низкой плотности и триглицеридов в крови. При этом показатели «хорошего» холестерина заметно возросли.
Чеснок, содержащий в своём составе аллицин, можно использовать для профилактики раковых опухолей, ведь тот самый аллицин приводит к гибели клеток рака печени.
Чеснок является продуктом улучшающим иммунитет. Его включение в рацион препятствует развитию простудных заболеваний и других инфекций, а после заражения с помощью чеснока можно снизить степень, выраженности симптомов.
Чеснок также является отличной приправой, он придаёт пикантности любому блюду. С ним готовят соусы и заправки, его добавляют в супы, салаты, гарниры и основные блюда.
Вы все ещё считаете чеснок горьким и не вкусным? Или вам просто не нравится его вкус и запах изо рта после приема в пищу?
Свекла
Свекла богата:
фолиевой кислотой
марганцем
клетчаткой
Нитриты из свеклы оказывают положительное влияние на кровеносные сосуды, способствуя их расширению, при этом снижается артериальное давление, а также улучшается функционирование сердечной мышцы.
Полезные свойства свеклы:
помогает зарядиться энергией
повышает выносливость
улучшает питание головного мозга
Кроме того, есть данные, что приём экстракта свеклы замедляет процесс деления раковых клеток.
С помощью свеклы можно разнообразить рацион. Её варят, жарят, маринуют, готовят на пару, отжимают из неё сок.
Борща или свекольника захотелось!
Лук
Лук также является достаточно популярным продуктом, его применяют при приготовлении разнообразных блюд. Он используется во всех кухнях мира. Ведь этот овощ также как и чеснок является источником аскорбиновой кислоты, как картофель источником клетчатки и как морковь источником антиоксидантов.
Учёными доказано, что лук действительно полезен для здоровья. Например, в одном из исследований было замечено, что ежедневное употребление в пищу 100 г сырого лука снижает сахар в крови у людей, страдающих диабетом.
Есть данные, что лук помогает бороться с некоторыми видами рака, при условии его регулярного включения в меню. Ввести овощ в свой рацион несложно. Он отлично сочетается с яичницей, супами, салатами, запеканками, макаронами, рисом и не только.
Запасайтесь терпением и слезами, пока будете резать лук.
Включив вышеперечисленные продукты питания в ваш рацион вы будете получать полезные микроэлементы и витамины которые требуются человеческому организму для хорошего функционирования и для нормального самочувствия.
Если эта статья была для вас полезной, то подпишитесь и поставьте лайк)