Виски Highland Shepherd – это, возможно, самый сладкий из шотландских односолодовых скотчей. Напиток начал выпускаться несколько лет назад компанией Brave New Spirits.
Основанная в 2015 году, компания Brave New Spirits быстро стала известна своим прекрасным шотландским виски. Компания, естественно, находится в Шотландии и уважает старые традиции. Я просмотрела их сайт и поняла, что компания больше нацелена именно на молодежь. У них очень необычные линейки виски с яркими этикетками. Есть так же и строгие образцы, как вот мой например. Но такого прям меньше.
Для Серии Cask Masters мастера выбирают только лучшие шотландские спирты. Виски имеют уникальные этикетки, превращающие каждую бутылку в произведение искусства. Такой подход усиливает дегустацию виски, смешивая традиции с художественным выражением.
Также есть линейка Cask Noir Editions. Это независимые шотландские виски, вдохновленные фильмами и романами. Экспертная группа тщательно отбирает спирты для этой линейки. Ассортимент предлагает авантюрные и загадочные вкусы.
Коллекция «Герои» включает виски из известных, но неназванных винокурен. На каждой этикетке есть подсказки о происхождении, приглашающие энтузиастов угадать винокурню.
Они также предлагают ассортимент «Whisky of Voodoo». Эта линейка выпускается не большми партиями, бутилируется с бочковой крепостью и натуральным цветом. Это значит, что виски не подкрашивают колером и не разбавляют водой.
Ассортимент Yellow Edition включает розлив в отдельные бочки. Тут имеется ввиду, что древесина для бочки выбирается не типичная шотландской выдержке. Мастера отбирают дубовые бочки из Испании, США и Франции, используемые для хереса, бурбона и вина.
Что по поводу моей бутылки. Название в переводе означает «пастух высокогорья», было получено от одноименного популярного британского клуба, который, кроме сцены, танцпола, боулинга, игровой зоны, ресторана и пивного бара, располагает одной из лучших в стране whisky-room. Здесь часто происходят смотры и фестивали регионов производства скотча, дегустации и презентации новых брендов напитка и релизов известных дистиллерий, встречи фанатов и выступления признанных авторитетов мира виски (критиков, мастер-блендеров, бренд-амбассадоров и владельцев предприятий). Brave New Spirits это независимая компания из Глазго, выпускающая односолодовые и купажированные виски.
На каком именно из принадлежащих Brave New Spirits заводах выгоняется виски Хайленд Шепед – производитель не информирует. Известно лишь, что оригинальный рецепт изготовления этого крепкого напитка разработан специалистами бренда. Highland Shepherd выпускается единственным изданием, крепостью 46% и выдержкой в дубовых бочках не менее 5 лет с холодной фильтрацией и карамельной корректировкой цвета. Чего кстати в составе не указали. Виски совершенно не дымный, отличается сладкой свежестью с тонами ванили, банана, цитрусовых, сухофруктов и дуба.
Дегустация.
Highland Shepherd я купила в Алкотеке за 3400 руб. Но там часто на него бывает скидка, так что можно забрать за 2 900 руб.
Цвет: янтарно-золотистый.
Аромат: свежий солодовый с нотами ванили, банана и цедрой цитрусовых. Так же нотки карамели, ирисок, шоколада и кофе. Не спиртуозен.
Вкус: не смотря на крепость в 46%, спиртуозность абсолютно отсутсвует. Напиток мягкий и гладкий. Сладковатый с нотками сливочной ириски, сухофруктов, бочки, ванили, апельсиновых мармеладок. Послевкусие, хоть и короткое, но достаточно приятное медово-сладкой. Со вторым глотком почувствовала бисквит, а на послевкусии появились цитрусы.
В целом богатый и насыщенный в аромате и вкусе напиток. Рекомендую пить в чистом виде, ничем не запивая и не разбавляя. Такую бутылочку и не стыдно взять кому-то на подарок.