Классическая шарлотка - это важное сладкое блюдо советской и постсоветской кулинарной традиции. Она отличается легким и пышным тестом, а также щедрым количеством яблочной начинки, что делает ее приятным, простым, но при этом вкусным и даже диетическим десертом.
Для лучшего вкуса рекомендуется использовать кислые сорта яблок, такие как антоновка. Яблоки можно добавить сырыми или слегка карамелизованными на сковороде. Не забывайте про сахар: его следует добавить в тесто щедро, так как он равномерно распределяется и создает сладкую корочку.
Ингредиенты
- Сахар - 1 стакан
- Куриное яйцо - 5 штук
- Пшеничная мука - 1 стакан
- Яблоко - 7 штук
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Разрыхлитель - ½ чайные ложки
Этапы приготовления
Этап 1
Разогрейте духовку. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
Этап 2
Продолжайте взбивать, постепенно добавляя по одному желтку, затем разрыхлитель и муку. Тесто должно иметь консистенцию, похожую на сметану.
Этап 3
Смажьте противень растительным маслом. Вылейте половину теста на противень, равномерно распределите нарезанные дольками яблоки, затем залейте оставшимся тестом.
Этап 4
Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте при 200 градусах в течение 3 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 20–25 минут.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.