В рыбе много легкоусвояемого белка, поэтому она идеальна для сытного и полезного ужина. А картофельный салат с маринованным луком добавит нотку пикантности😋
Для салата нам потребуется:
- 3 отварных в мундире картофеля
- 1 репчатый лук
- 1 красный лук
- соль и перец
Для маринада, в котором будет готовиться наш лук:
- 0,5 стакана воды
- 1 ст. л. столового уксуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- 3 ч.л. сахара
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. молотого перца.
Нарезаем лук тонкими перьями.
Смешиваем до однородной массы все ингредиенты для маринада. Советую делать это в контейнере с плотной закрывающейся крышкой, чтобы хранить оставшийся маринованный лук в холодильнике.
Кладем в маринад лук и оставляем на 30 минут.
В это время отвариваем картофель в кожуре. Это займет как раз полчаса. Сильно разваренные клубни для салата не подойдут - он не будет держать форму.
Готовый картофель очищаем от кожуры с помощью неострого ножа и ложки.
Режем круглыми ломтиками.
На тарелку в сервировочное кольцо укладываем по очереди картошку и лук (без маринада), до края кольца. Посыпаем солью и перцем и осторожно убираем кольцо.
Рецепт рыбы в фольге
- 1 филе пангасиуса
- 1 ст.л. приправы для рыбы, у меня от Meatbrothers. В составе уже есть соль, поэтому дополнительно не солю.
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сока лайма.
Филе промываем и промакиваем бумажным полотенцем. Натираем рыбу приправами и маслом, сбрызгиваем соком. Можно оставить рыбу мариноваться несколько минут, а можно сразу обернуть фольгой и поставить запекаться в духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!