На 2 кг грибов 4 чайные ложки соли , сахар 3 чайные ложки , полстакана 9 % уксуса, щепотка лимонной кислоты , 4 шт гвоздики, лавровый лист 3-4 шт, перец черный горошек 3-4 шт, 2 зубчика чеснока. Мытые грибы залить водой, посолить и отварить в течении 30-40 минут. Откинуть на дуршлаг и вместе со специями разложить по банкам. Для маринада в воду положить соль, сахар, уксус, лимонную кислоту и довести до кипения . Банки накрыть крышками и стерилизовать пол-литровые 45 минут, литровые около часа.
