Тосканский куриный суп

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сельдерей – 2 стебля
• Шпинат (свежий или замороженный) – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливки (20-30%) – 200 мл
• Куриный бульон – 1 л
• Белая фасоль (консервированная) – 1 банка (400 г)
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Тертый пармезан – для подачи (по желанию)
• Свежий хлеб или багет – для подачи

Инструкции:

1. Приготовление курицы:В большой кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло.
   Куриное филе нарежьте кубиками, приправьте солью и перцем, обжарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
   
2. Приготовление овощей:В ту же кастрюлю добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Обжарьте до мягкости.
   Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до аромата.
   
3. Тушение:Влейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель, тимьян и лавровый лист.
   Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
   
4. Добавление курицы и фасоли:Верните обжаренные кусочки курицы в кастрюлю.
   Добавьте фасоль (предварительно промыв ее) и шпинат.
   Влейте сливки, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут на слабом огне, не доводя до кипения.
   
5. Подача:Подавайте суп горячим, посыпав тертым пармезаном и с кусочком свежего хлеба или багета.
   

Пищевая ценность (на порцию):

• Белки: 25-30 г
• Жиры: 15-20 г
• Углеводы: 25-30 г

Тосканский куриный суп – это идеальное сочетание сливочности, аромата и сытности.