Подпишитесь на мой канал в телеграме: обзоры новых и просто интересных мест в Москве и других городах.
Свежее нижегородское гранд-кафе «Гусь в яблоках» на Рождественской сочетает уважение к русской истории и современные гастрономические тренды.
В XVII веке на месте нынешнего ресторана располагался базар с деревянными рядами. После этого решили построить кирпичное здание, напоминающее железную скобу, которое и дало название району — «Скоба». Хотя в XX веке постройка была частично разрушена, основной корпус сохранился, и его кирпичные своды можно увидеть без штукатурки, чтобы ощутить атмосферу прошлого.
Ресторан праздничный и красивый. В интерьере угадываются билибинское настроение и элементы нижегородских народных промыслов, создавая атмосферу, наполненную духом города. Из окон открывается вид на кремль и площадь, где когда-то Минин призывал к спасению Отечества.
В меню остроумно уместилась концепция «нижегородской ярмарки» — блюда из разных уголков мира:
И хачапури грузинский, и с яблоками гусь,
И шницель берлинский, и от солений тащусь,
И гуляш, и лагман, и городецкие сыры,
И паштет по-шаляпински будьте добры.
И маленькая птица, и большая птичка,
И паста паппарделле, и платья из ситца,
И лавровый лист, и тартин, и тартар,
И каспийская селёдка, и выпечка татар.
Но уложилось в меню всё это не пóшло в формате «пицца-суши-кебаб», а скорее калейдоскопом, крупицами.
Сервис в ресторане дружелюбный, чёткий, шустрый. Официантка прекрасно знала меню и умела рекомендовать.
Я попробовал по рекомендации несколько закусок и горячих блюд. Отмечу форшмак с кислинкой антоновки в соусе и отличный бефстроганов с трюфелем. Паштет по-шаляпински и костромские кундюмы с уткой и клюквой были интересны.
И шикарный наполеон. Если встать между этим наполеоном и детёнышем панды, можно было бы загадать желание — ведь они оба нежные.
В «Гусе» ровная вкусная кухня. Не выдающаяся, но такая, чтобы оставить приятное впечатление от ужина и добавить при желании нотку «волжскости» к вечеру. Отлично подойдёт для семейной трапезы — просто или по случаю.
📍Рождественская ул., 17, Нижний Новгород