Вам понадобится:
Грибы (подосиновики, подберезовики, белые) 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Свекла 1 шт
Помидоры или томат-паста 1-2 шт или 1 ст л пасты
Масло растительное для жарки
Лимонный сок или уксус 1 ч л
Петрушка 3-4 веточки
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт
Перец черный горошком 8 шт
Грибы очистить, нарезать и сварить грибной бульон, добавив половинку репчатого лука и соль, бульон варится примерно 40 минут.
Пока бульон варится, свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить половику натертой моркови, помидоры или томат-пасту, 1 ч.л. лимонного сока и потушить 20 минут.
В грибной бульон выложить свеклу, нарезанную капусту и варить 10 минут, затем порезанный кубиком картофель, лавровый лист, перец и варить еще 10 минут. Дать настояться 10-15 минут.
Подавать со сметаной, мелко нарезанной петрушкой и чесноком.