Всем привет!
Сегодня буду пробовать лапшу Haohuanluo Liuzhou Louaifen с улитками. Заказал на маркетплейсе за 300 с чем-то рублей. Пакет большой, добротный.
Это знаменитое китайское блюдо - рисовая лапша с речными улитками.
Вся информация на английском языке.
Внутри много различных пакетиков. Сейчас быстро пробежимся по содержимому.
Рисовая лапша.
Улиточный бульон. Бульон делается из свиных костей и речных улиток, которые вывариваются со множеством специй.
Чили масло.
Уксус с чили перцем.
Пакет с овощами. Маринованный коровий горох, маринованная редька и грибы "Иудины уши".
Маринованные побеги бамбука.
Пакетик с жареным арахисом и чипсами.
Чипсы безвкусные. Даже не понятно из чего они сделаны.
На упаковке были указаны два способа приготовления. В виде супа и просто как лапша без бульона. Я буду делать суп.
Сначала нужно отварить лапшу 12 минут.
После того как лапша сварится необходимо ее промыть, залить ещё раз водой довести о кипения.
Далее заливаю улиточный бульон. Я его попробовал сначала, он умеренно острый. Поэтому можно залить весь пакет.
Потом добавил уксус и масло чили. Их нужно добавлять по вкусу. Я попробовал масло, оно оказалось очень острым. Мне даже обожгло язык. Поэтому масла я добавил буквально несколько капель. А уксуса налили примерно 2/3 пакета.
И варим ещё 2 минуты.
Потом уже идут оставшиеся маринованные овощи, бамбук, чипсы и орехи. Получилась полная тарелка супа.
После варки супа аромат разошелся на всю квартиру и домочадцы были недовольны. Аромат специфичный. Как будто я не суп варил , а обжигал медные провода на кухне.
Суп получился кисло-острый. Масло можно было бы не добавлять, а уксуса налить тоже поменьше.
Лапша нормальная плотная. Почему то тоже с кислинкой. Наверное уксус впитался в нее.
Все овощи хрустящие со специфичным одинаковым вкусом. Не знаю почему, но вкус мне напомнил сливовую смолу. Когда то я ее жевал в детстве.
Чипсы и орехи тут наверно чтобы сгладить остроту. Если залить сюда весь пакет с маслом, то думаю есть этот суп будет невозможно. Только для любителей сильно острого, он придется по душе. И то не факт, учитывая остальные факторы.
В целом не очень понравилась лапша. Хоть она и не похожа ни на какие, что я раньше ел до этого.
Ну и я не понял самого главного. Вкус улитки. Какой-то странный вкус конечно есть, толи это улитка, толи это квашенные овощи.
Раз попробовал и хватит. Больше такой вид покупать не буду.
Тарелку я эту не осилил целиком съел лапшу и овощи. Половину бульона пришлось утилизировать.
Всем приятного аппетита!