Приготовление: 1. Пока тесто размораживается, готовим начинку для пирожков. Яблочки нарезаем мелкими кубиками, отправляем в сотейник или сковороду, добавляем сахар и корицу, тушим пару минут и, когда сахар растворился, добавляем разведенный в 2 столовых ложках воды крахмал. Готовим еще пару минут до загустения. 2. Тесто немного раскатываем и вырезаем кружочки. 3. На основу выкладываем ложку начинки и сверху накрываем вторым кружочком, заранее можно сделать надрезы сверху. Прижимаем сначала края пальчиками, а затем вилкой. 4. Смазываем пирожки желтком и присыпаем сахаром для хрустящей корочки. 5. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут. Слойки должны хорошо подрумяниться и подняться