Котлеты из доступных продуктов, нежные и вкусные
Ингредиенты: куриное мясо - 300 г; кабачок-300 г; баклажан - 200 г; лук репчатый- 1 головка; морковь-150 г; картофель - 150 г; зелень ( лук, укроп, петрушка)- по небольшому пучку; яйцо-2 шт.; соль, специи- по вкусу; мука- 4 столовые ложки; растительное масло
Куриное филе изменить до однородной массы.
Картофель и морковь почистить и измельчить до кашицы.
У кабачка и баклажана удалить кожицу, у меня овощи молодые, я сердцевину не удаляю.
Баклажан разрезать вдоль и замочить в подсоленной воде на 30 минут, для удаления горечи
Измельчить оба овоща до кашицы, отжать лишнюю жидкость.
Репчатый лук почистить, зелень помыть, обсушить салфетками и тоже измельчить до кашицы кухонным комбайном или миксером.
Измельчённое мясо и овощи поместить в глубокую посуду
Посолить, добавить специи, муку, разбить яйца
Перемешать до однородности.
Сформировать котлетки и обжарить их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
К столу подавать с любым соусом и овощами
Приятного аппетита!