Обалденные Луковые колечки

Луковые колечки – это популярная закуска, которую легко приготовить дома. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Вот классический рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лук (желательно крупный) – 2-3 шт.
• Мука – 1 стакан
• Крахмал – 1/2 стакана (можно кукурузный или картофельный)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. л. (по желанию)
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 1/2 стакана
• Панировочные сухари – 1 стакан (можно использовать смесь панировочных и кукурузных хлопьев для большей хрусткости)
• Растительное масло – для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовка лука: Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной примерно 0,5-1 см.
   Разделите кольца лука, аккуратно отделяя друг от друга. Более мелкие кольца можно использовать для других блюд или обжарить вместе с крупными.
   
2. Приготовление кляра: В миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и паприку.
   В другой миске взбейте яйца с молоком до однородной массы.
   Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, помешивая венчиком, чтобы получилось гладкое, густое тесто без комочков. Если тесто слишком густое, можно добавить еще немного молока.
   
3. Панировка: Подготовьте панировочные сухари в отдельной миске.
   Окуните луковые кольца сначала в кляр, затем обваляйте их в панировочных сухарях, чтобы они были полностью покрыты.
   
4. Жарка: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или во фритюрнице до 180°C (350°F). Масло должно быть достаточно горячим, чтобы луковые кольца сразу начинали жариться и не впитывали лишнее масло.
   Обжаривайте луковые кольца порциями, чтобы они не слипались. Жарьте до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
   Выложите готовые колечки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
   
5. Подача: Подавайте луковые кольца горячими с любимыми соусами: кетчупом, майонезом, чесночным или сырным соусом.
   

Приятного аппетита!